香格里拉酒店集团采购部操作手册.pdfVIP

PURCHASING OPERATION MANUAL 采购部操作手册 会计记录程序手册 采购 目录 组织图表 申请及购货文件概览 文件及处理流程概览 1. 目标 2. 标准/指引 2.1. 酒店政策及程序 2.2. 原始文件 2.3. Fidelio IMS 的使用权 2.4. 食品安全管理系统(FSMS)规定 2.5 采购规定 2.5.1. 餐饮项目 2.5.2. 印刷物品 2.5.3. 非技术性维修保养合约 2.5.4. 技术性维修保养合约 2.5.5. 机票 2.5.6. Fidelio IMS 系统的采购规格 2.6. 供货商报价 – 3 个报价守则 2.7. 采用供应网络收集报价 2.7.1 .视察供货商的工场 2.7.2 供货商牌照 2.7.3. 酒店的送货规定 2.7.4. 符合道德守则 2.7.5. 批核供货商 2.7.6. Fidelio IMS 系统之认可供货商名单 a. 在Fidelio IMS 建立供货商主记录： b. 复核供货商主名单 2.8. 监管获标供货商之价格 2.8.1. 市场调查 – 市场购货单项目 2.8.2. Fidelio IMS 过往的报价记录 a. 在 Fidelio IMS 输入报价 b. Fidelio IMS 的过往记录 2.8.3. Fidelio IMS 的价格差异报告 2.8.4. 价格及其它数据保密 第 1 页，共 34 页 @香格里拉国际饭店管理有限公司 会计记录程序手册 采购 2.9. 每月采购会议 3. 招标程序 3.1. 邀请投标 3.1.1. 邀请招标频率 3.1.2. 获邀投标之供货商 3.1.3. 投标条款及细则 3.2. 递交报价 3.2.1. 密封式报价 3.2.2. 报价单正本 3.2.3. 采购部收集的传真/ 电话报价 3.2.4. 使用部门接收的传真/ 电话报价 3.3. 投标处理/程序 3.3.1. 报价记录 3.3.2. 报价评估 a. 价格评估 b. 品质评估 c. 其它因素 3.3.3. 与供货商谈判 3.3.4. 选择最后价格 3.4. 通过最后价格 3.5. 批出标书 3.6. 取消/拒绝/暂停采购要求 3.7. 复修标书 3.8. 豁免 – 投标程序 3.8.1. 集团/区域采购合约 3.8.2. 非中国国内酒店 – 寄卖品 3.8.3. 中国国内酒店 – 海产寄卖 3.8.4. 低价值采购 3.9. 投标程序 – 处理/ 出让固定资产 5. 订单处理程序 3.1. 使用部门提出采购要求 3.2. 在 Fidelio IMS 处理采购订单 3.2.1. 采购订单 – 主要的监控 3.2.2. 市场购货单订货 a. 处理频率 b. 分配订单 3.2.3. 仓库订单 a. 处理频率 b. 分配订单