肖莉第三节关注合理营养和食品安全PPT.ppt

第三节关注合理营养和食品安全;学习目标：;想一想:是什么原因使他们出现了如此的差异？;不合理的营养习惯：;怎样的早餐才算合理 ？;; 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。 ;;（3)不暴饮暴食。人的消化能力是有限的，如果一次进食过多，可能会引起胃肠的消化功能紊乱，导致消化不良。;中国居民膳食指南;分析“平衡膳食宝塔”回答问题 ;你知道吗？;;安徽阜阳劣质奶粉事件;一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无营养”劣质婴儿奶粉，自04年5月开始 ，一年就使229名婴儿营养不良，其中轻、中度营养不良的189人。经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。 ; ???????????????????????????;购买包装食品，应注意包装上的生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。;食品安全 ;买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.;买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味;买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。;买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。;3、预防食物中毒 ;用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！;别大意！不能吃有毒的食品！;为了防止食品污染，人们还应该怎么做？;在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志 由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合;4、日常生活中预防食品安全;回顾：;　　1.每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。 　2.每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。 　3.青少年每天应??成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第________、______层的食物。 　4.李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_____层的食物，适当多吃第______层的食物。 　　A．维生素 B．蛋白质 C．糖 D．脂肪;1、下列做法中，未注意食品安全的是( ) A 生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的; 3.合理膳食是指（ ） A.蛋白质是构成细胞的基本物质，应多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃 C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配 4.母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ） A.香菇炒油菜B.牛奶C.排骨汤D.玉米粥 5.下列做法不符合食品安全的是（ ） A.购买快熟面时要看保质期 B.青菜买回来时要清洗干净 C.购买经过检疫的猪肉 D.吃没有卫生许可证的食品;6、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（ ） A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30% B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30% C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40% D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%;　　小昂的爷爷患糖尿病，微微到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意什么？; 2.有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购买。请你对这说法做出科学评价。;再见！