[以金酒为基酒的鸡尾酒]新酒行为您解答法国的“酒鼻子”.docVIP

[以金酒为基酒的鸡尾酒]新酒行为您解答法国的“酒鼻子” 篇一 : 新酒行为您解答法国的“酒鼻子” 微信关注“xinjiuhang”，小编随时为您提供红酒的相关资讯。［] 酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具,是葡萄酒香气的标本。 它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期，至今已经有25年的历史！Jean Lenoir让·勒诺瓦就是这个工具的发明人，他把这个工具命名为“酒鼻子”。Jean Lenoir是一位对世界葡萄酒界有着一定影响力、做出过贡献的人物。他出生于勃艮第，继承了勃艮第人典型的激情、乡音以及对葡萄酒工作的敏感与专业。酒鼻子让人们通过系统、有规律的训练，能准确地说出每一种香气的名称，嗅觉能力将大大提高。酒鼻子是酿酒师、品酒师、酒商、专家、葡萄酒相关行业从业人员及葡萄酒爱好者经常使用的鉴酒嗅觉训练工具！ 酒鼻子最新的2003版，是经过了25年间5次版本更新后推出的,一共包含葡萄酒中的78种的典型气味，分为54香味系列, 12浊味系列和12橡木系列。 酒鼻子浊味套装12香 54香味系列包含了法国以及世界各地著名的葡萄酒所能够释放出来的所有典型香气，包括葡萄品种和某些产地特有的香气，进而在品酒的时候，可以根据香气分辨出酿造所使用的葡萄品种、产地以及制造年份。同时,这个系列涵盖了葡萄酒香气的全部香系，如水果类、花卉类、植物类、树木类、草本类、香料类、动物类、烘培类，以及各个香系中最典型的香味，如荔枝、黑醋栗、胡椒、烤杏仁等。通过使用酒鼻子，我们的大脑里面可以形成一个完整的香味坐标系，当闻到一种新的香味，你会立刻和储存在大脑里的香味记忆做比较，进而可以分门别类，以便你使用语言将它表达出来。举个例子，波尔多的赤霞珠在年轻时常带有黑醋栗和覆盆子的香味,随着老熟,会带有黑莓果酱香气，伴有胡椒的气味，时而会出现细微的松露香气。如果你能精确的分辨出这些香气，通过口感的进一步确认，就可以肯定的说出这瓶酒产自波尔多，以及它的酿造年份。 12浊味系列包含了12种葡萄酒中常见的浊味，是葡萄酒品质出现问题时产生的常见异味，例如酿造过程中的失误或者是软木塞污染等等。实际上,在品酒过程中，专家们首先考虑到的总是先鉴别出酒中可能出现的异味。认识这些浊味对消费者来说，同样是非常的重要，想象一下，在一个高级餐厅，你和你的朋友点了一瓶价格昂贵的葡萄酒，可惜的是这瓶酒带有木塞味……如果你能够清晰的分辨出来这种异味，立刻退换这瓶酒，你和朋友的利益才能有所保障！ 酒鼻子橡木12香系列,则对橡木进行深入的研究，从制桶厂，不同橡木品种，到橡木桶在葡萄酒成熟过程中的影响。以及在成熟过程中，橡木桶对葡萄酒正面或负面的影响，生成的十二种主要香气，这些最新从葡萄酒里发现的12种分子式，来自于品酒专家数10年的经验和研究。通过橡木12香,可以学习到如何识别，评价和描述橡木桶对葡萄酒起作用产生的香气,理解使用不同种类橡木制作橡木桶的区别,如何区分在自然的橡木香气和橡木烘烤过程中产生的味道等。 篇二 : 鸡尾酒与星座 1．魔羯座适合鸡尾酒，“黑俄罗斯”，据说会使魔羯座的人的爱情更加炙热燃烧，体现无限的浪漫与温情！ 2．水瓶座适合鸡尾酒，“环游世界”。[］热爱自由不羁的水瓶座，一听名字就是他们的菜啊。 3．双鱼座适合鸡尾酒，“蓝色岛屿”．漂亮的蓝色就象大海的蔚蓝，一看就会喜欢，给你一种完美浪漫情怀，希望在爱情上也是一样哟 ！！ 4．牧羊座适合鸡尾酒，“天使之吻”．浪漫的迷人的名字，昭示着爱情的甜蜜，动人，告诉你要珍惜自己来之不易的爱情，多一点浪漫，少一点理智，一切会更加和谐美好！ 5．金牛座适合鸡尾酒：“蜜吻”。感情上占有欲强，但容易满足，对自己，对爱人，对爱情都是这样，只要开始恋爱就显出一副心满意足的样子如此一款甜蜜蜜的鸡尾酒正好烘托出甜蜜的情！ 6．双子座适合鸡尾酒：“变脸”。昭显双子座的人才华横溢的特性，和双重性格，衬托出他们的人格魅力，也让他们的爱情更加美满！ 7．巨蟹座适合鸡尾酒：“白俄罗斯”，温暖醇厚，处处体现家庭的和暖和甜蜜，做为一个顾家的好男人和温柔的好妻子，都是再恰当不过的！ 8．狮子座适合鸡尾酒：“151”；75度的酒精，是最具有男性魅力的朗姆酒为基酒调制而成的，是为了彰显狮子王的雄伟气势．男士喝了更显男人本色，女士喝了可以感觉到被呵护的温暖！ 9．处女座适合鸡尾酒：“朗姆可乐”。适合传统的处女座的人士，让爱憎分明的人们爱的更深，恨的更透，是刻骨铭心的爱情永远难忘，其中还夹杂着那么一点点柠檬的清香，就象是爱情故事中那翻起的一个小浪花. 10．天秤座适合鸡尾酒：“夏威夷”。如此动人心魄的一款鸡尾酒，养目养神，陶冶情操，给你一种完美浪漫情怀，希望在爱情上也是一样哟 ，再适合闷骚的天秤不过