第一章-第三节-合理膳食及食品安全.pptxVIP

第三节合理膳食与食品安全人们常说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”你知道其中的科学道理吗？你的每日食谱怎么样？科学合理吗？ 营养评价的方法1.测量自己的身高和体重2.体质指数评价计算方法 评价指标体重（kg）/身高平方（ｍ２）营养不良正常营养过剩18.518.5～25 25学生营养不良与营养过剩全国学生体质健康调查发现：7-18岁学生营养不良率为26.9%（男生）和38.3%（女生)。7至18岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高达12.03％。 摘自《羊城晚报》 饮食习惯和饮食结构影响营养状况不良的饮食习惯不合理的饮食结构营养失调的主要原因：“洋快餐”的三高劣势大量的研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食高热量高脂肪高蛋白洋 快 餐 引 发 的 几种 现 代 病肥胖症高血压 冠心病糖尿病癌症饮食习惯和饮食结构影响营养状况活动：调查自己的饮食结构和习惯不合理的饮食习惯:1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃；2.挑食、偏食；3.有时会暴饮暴食；4.吃饭前后经常从事剧烈运动；5.节食，盲目减肥；6.经常不按时就餐；7.零食不断，影响正餐；8.习惯吃过冷或过热的食物。不合理的饮食结构:9.主食和副食比例不合理；10.用水果代替蔬菜；11.每日青菜摄取量很少；12.甜食过多；13.每日饮水量不足；14.用高糖