包子还没有吃到.docxVIP

包子还没有吃到，妈妈又做了菜粿，馋不死我绝不罢休上个礼拜妈妈做的包子，我还在每天吞咽口水，为自己吃不到而伤心不已，结果这个礼拜妈妈就又给我准备了新一轮的打击，居然做菜粿！！！我感觉她有一种馋不死我绝不罢休的意思啦，我真的是亲生的吗？看着这么满满一米筛的菜粿，我真的是口水都要流干了，用食物作为武器攻击吃货姐姐，算你狠，我根本没有抵抗力了。说起做菜粿，真的是跟做包子十分相像的，用的一样的麦粉，一样要包起来，就是因为做的形状不一样，加热的方式不一样，所以选择的馅料会有一些区别，当然是根据我们自己的口味调整啦，你们就算选择一样的馅料也完全没有问题的。下面就具体来说一下制作的过程吧，虽然前面一半的过程看起来大家会以为这不就是在做包子嘛，不过大家要有耐心，重要的区别出现在后面哦。做菜粿同样是先和面，在麦粉里面加入水和少量的发酵粉，一边加水一边和面，水要慢慢的加，控制好量，不要过量，不然就没有办法成型了。麦粉成为絮状之后就可以不用加水了，慢慢和，最终会成为一个大面团，留在不锈钢脸盆里面静置让面团发酵。仍旧是趁着面团发酵准备馅料，选择的是冬菜，豆腐，肉末，全都切成碎放在一起，加入油，食盐，鸡精等调味料，像吃货姐姐这种口味稍微重一点的人，肯定是要在里面加辣椒的，至于辣椒的形式，那就不限定了，辣椒粉，干辣椒碎，都是可以的。然后所有的材料都搅拌均匀放着备用。麦粉发酵完成后取出一块放在案板上面，揉成如图所