05第五章 实验动物的营养和饲料质量控制PPT.ppt

第一节 实验动物的营养 第二节 实验动物的饲料 第三节 实验动物饲料的质量管理和标准 第五章 实验动物的营养和饲料质量控制 * * 第一节 实验动物的营养 实验动物所需的营养素 水 蛋白质 碳水化合物 脂肪 矿物质 维生素 * * * 饲料 水 分 干物质 无机物质 有机物质 含氮化合物（粗蛋白） 无氮化合物 乙醚浸出物（粗脂肪） 碳水化合物 粗纤维 无氮浸出物 饲料中六大营养素间的相互关系 * * 一、水 1．水约占动物体重的60％,是动物体各种器官、组织、细胞和体液的组成成分。动物体内的水能与蛋白质结合成胶体，使组织器官呈现一定的形态、硬度和弹性。 2．参与生化反应。动物体内消化、新陈代谢过程中的生物化学反应都需要水的参与，如：水解、水合、氧化还原、有机化合物的合成和细胞的呼吸过程等。 3．水参与物质的运输。水是一种理想的溶剂，动物体内水的代谢与电解质的代谢紧密结合，有利于体内各种营养物质的吸收、转运和代谢废物的排出。 4．调节体温。水的比热大，导热性好，蒸发热值大，因而水能储蓄热能，迅速传递热能和蒸发散失热能，有利于恒温动物体温的调节。 5．水作为润滑剂。动物体内体腔、组织液和关节囊内的水，使关节、器官间保持润滑。 * 体内水的来源： 1.饮用水 2.饲料中的水分 3.代谢产生水 失水的后果： 失水表现为严重干渴、食欲丧失、粘膜干燥、抗病力下降。 失水10%时，会引起