07脂类代谢PPT.ppt

第五章;;羡煞减肥人士的英国男子约翰·佩里 患“脂肪代谢失调症”无法长胖 ;学习完本章后你能回答这样的问题吗？;主要内容;Triacylglycerols,TG;Phospholipids,PL;;Cholesterol(Ch) and Cholesteryl Ester(CE);; Fluid mosaic model for membrane structure (流动镶嵌模型);鞘 脂 ;X＝磷脂胆碱 、磷脂乙醇胺、单糖或寡糖;不饱和脂酸的分类及命名 The Classification and Naming of Unsaturated Fatty Acids;（一）脂酸根据其碳链长度分为短链、中链和长链脂酸 ;（二）脂酸根据其碳链是否存在双键分为饱和脂酸和不饱和脂酸 ;常见的脂肪酸　;表5-1　常见的脂酸;不饱和脂酸;脂类的消化与吸收 Digestion and Absorption of Lipid;小肠上段 ;胆汁酸盐(bile)：;酶;辅脂酶是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅因子，分子量约10,000。 辅脂酶在胰腺泡中以酶原形式合成，随胰液分泌入十二指肠。进入肠腔后，辅脂酶原被胰蛋白酶从其N端切下一个五肽而被激活。 辅脂酶本身不具脂肪酶的活性，但它具有与脂肪及胰脂酶结合的结构域。 它与胰脂酶