10影本能量代谢与体温PPT.ppt

黄 丽 娟 电话第七章 能量代谢和体温 本章知识框架 食物的能量转化（能量的来源和去路） 能量代谢测定（食物的热价、氧热价、呼吸商） 能量代谢 影响因素（肌肉活动、精神活动、 食物的特殊动力效应、环境温度） 基础代谢率 体温（体温及正常变动） 体温调节 机体的产热与散热（部位、形式与调节） 体温调节（感受器、中枢、调定点学说） 第一节 能量代谢 1．掌握能量代谢的概念及影响能量代谢的主要因素。 2．掌握基础代谢率的正常值和生理意义。 3．熟悉食物的热价、食物的氧热价和呼吸商的概念。 4．熟悉基础代谢率测定的基本条件。 5．了解机体内能量的来源、贮存和去路。 6．了解能量代谢测定的原理和方法。 7．了解能量代谢和能量代谢率的测算。 第一节 能量代谢 能量代谢（energy metabolism）概念： 指体内伴随物质代谢过程而发生能量 的释放、转移、贮存和利