2.2生命活动的主要承担者—蛋白质2016PPT.pptVIP

第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质;第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质;2004年劣质奶粉充斥阜阳 上百婴儿受害近半死亡。 ;问题探讨;;;C;试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？;至少含有一个氨基和一个羧基 ;;练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;组成生物体的氨基酸有多少种？; 生活中各种食物的蛋白质营养价值一样吗？;氨基酸的结合方式：;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合; —C;肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：;;小结: 形成的肽键数 = 　　　　　　 = – 至少含有的氨基数 = 至少含有的羧基数 =;;与蛋白质有关的计算;2; 例、 若一个蛋白质分子有m条肽链，总共由n个氨基酸分子组成，那么该分子含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？;;④蛋白质分子量的计算：;例、某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了（ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072;例1、已知20种氨基酸的平