农产品追溯体系具体操作规程.docVIP

农产品追溯体系具体操作规程 实施日期：2011年1月13日 修改日期： 农场（植保员）： 1、负责提供《农事操作卡》，附有《农资购入和领用记录》等。 2、以上资料在每个作物收获后3天之内，由植保员交公司资料员。 基地部： 负责采收前按照25点采样法采样，送实验室检测农残，常规为4项：甲胺磷、毒死蜱、敌敌畏和对硫磷，凡是使用过的农药都做检测，本实验室不能检测的送外协实验室做一次原料监控，对合同基地要增加日本命令检查和重点监控以及曾经被检出过的项目。检测合格后，由基地部对该地块开出《采收通知单》。 农场（植保员）： 农场按照《采收通知单》采收，植保员对每一车原料开出《送货单》。 品管部和生产部： 品管员对每一车原料做《原料验收记录》，同时接受《送货单》和《采收通知单》等合格证明材料，并在《送货单》和《原料验收记录》上标记追溯号，追溯号的组成为：2位数的地块号+6位数的生产年月日，共8位数；同一种作物不同的品种，须在追溯号后面添加品种代码——单个英文字母。 品管员在整个生产过程中按照工序先后需要做的追溯记录为：《清洗监控记录》、《漂烫监控记录》、《半成品检验记录》、《假包装成品检验记录》、《正品成品检验记录》、《金属探测监控记录》。以上记录对于同一个生产批次的产品都标记一个相同的追溯号，《半成品检验记录》、《假包装成品检验记录》和《正品成品检验记录》上必须标注生产数量。 生产管理人员需要做的追溯记录为：《速冻间监控记录》、《单冻机运行记录》、半成品《出入库记录》和成品《出入库记录》，以上记录同样标注追溯号并要写明生产数量。 每一个假包装或正品包装外面都要印有或贴有追溯号。 品管部负责在每个产品产季结束后3天内，将以上资料予以整理补充，交公司资料员保管。 冷库储存和成品包装： 按照不同地块和追溯号分别独立存放，并于每一个垛位上挂醒目的标识卡。 成品包装上的追溯号必须与假包装上的一致，但是品种代码可以不体现。 报检、发货： 报检的数量和追溯号以及用药情况须与实际种植、加工情况相符。 发货装柜时，监装员负责提供《装柜报告》，标明追溯号和对应的数量。 贸易部人员要在发货后3天之内将《装柜报告》和相关商检、贸易资料交资料员存档，并在日后及时跟踪客户通关情况，将在进口国通关证明及时存档 追溯资料整理归档： 资料员要在每种作物收货后3天内存档种植和农资使用等追溯资料，在在每个产品产季结束后3天内存档生产和质检追溯资料，在发货后3天之内将《装柜报告》和相关商检、贸易资料存档，并依据以上资料填写好《追溯一览表》，每个柜一份，一并存档。 备注：关于农残取样频率和检测频率的规定： 对于输日菠菜，农残检测要按照特定的要求进行：原料按30亩左右为一个采样区，取五个样品，半成品每2吨取一个样品，成品每个柜取两个样品，在公司实验室做毒死蜱等检测；对于自己实验室不能检测的农药，每个备案地块原料取一个样品送协作实验室检测。 对于其他输日产品：对于自己实验室能检测的农药，每天的原料取混合样做一次农残检测，对于自己实验室不能检测的农药，整个备案地块原料取一个混合样送外协实验室做一次监控。 对于输欧美的产品：不做日常的农残检测，只根据客户要求和CIQ要求实施。