【精品课件】第1章第3节PPT.ppt

第三节 有机化合物及生物大分子; 碳化合物; 糖类;糖类是主要的能源物质;种类;种类;种类;种类;1单糖;2 二糖;3 多糖;单糖、二糖是怎样区分的？;糖元;单糖、二糖和多糖的转化过程;糖尿病人的饮食受到严格的限制， 受限制的并不仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食都须定量摄取。 为什么？;三、生物大分子以 碳 链为骨架; 脂 质;油脂;油脂是细胞内良好的储能物质;磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分； 植物蜡对植物细胞起保护作用； 胆固醇是人体所必需的，但血液中过多可能引发心脑血管疾病;脂质;问：怎样检测生物组织中糖类、油脂?;还原糖检测实验的实验结果;脂肪检测实验的实验结果; 生命活动的主要承担者;1、你能说出富含蛋白质的食品吗？;2、你知道蛋白质在生命活动中的主要作用是什么吗？;一、组成蛋白质的化学元素：;;三、蛋白质的基本组成单位——氨基酸（amino acid）;例如：;判断下列几种结构是否为氨基酸？;;从氨基酸到蛋白质的大致有哪些结构层次? ;四、氨基酸之间的连接方式;H; N; OH; N;O;O;C;思考：;;多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而 成，含多个肽键的化合物。;例题：;;7、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么： （1）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 、 。;讨论：;五、蛋白质多样性的原因：;氨基酸种类不同;六、蛋白质的主要功能;蛋白质的其他知识 ;思考与讨论;2、区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是 A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数目不同 ;4、某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中 含有一NH2和—COOH的数目至少有 A、152，152 B、151，151 C、1，1 D、2，2 ;通常情况下，分子式为C63H103O45N18S2的多肽化合物中最多含有肽键 A.63个 B.62个 C.17个 D.16个;已知某种动物激素是一种链状“十九肽”，其分子式可表示为CxHyOzNwS（Z≥22，W≥20），经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸。 请回答下列问题： ??（1）一个该“十九肽”分子???底水解后可产生______?个赖氨酸（用X、Y、Z或W表示）。 ?? （2）假设20种氨基酸的平均相对分子质量为120，现有相对分子质量总和为9600的多个氨基酸构成含四条肽链的蛋白质，则形成该蛋白质分子的相对分子质量减少了 ______ ???（3）写出由天门冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式： ;今有一多肽，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列4种氨基酸：问： （1）该多肽是＿＿＿＿＿（填数字）肽。 （2）该多肽水解后是＿＿＿＿＿（填数字）个谷氨酸 ;分析一种可溶性的有机小分子样品，发现这种样品中含有C、H、O、N等元素，这种样品很可能是 A.葡萄糖 B.氨基酸 C.脂肪酸 D.蛋白质;核酸;1、元素组成： C、H、O、N、P等元素;3、核酸的基本组成单位——核苷酸;;4、核酸的种类;问：怎样检测生物组织中蛋白质和核酸?;蛋白质检测实验的实验结果