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当归药用大全 当归 补血活血，调经止痛 简易说明书 性味：味甘、辛，性温。 归经：归肝、心、脾经。 概述：本品辛甘温润，甘温和血，辛温散寒，为血中气药。它既补血、养血，又能柔肝止痛、活血止痛，用于治疗血虚所引起的头昏、目眩、心悸、疲倦、脉细等证，又能治疗血虚腹痛、月经不调、月经稀少、经期错后、经闭、痛经，以及跌打损伤、风湿痹痛、疮痈肿痛、冠心病心绞痛、血栓闭塞性脉管炎、浅部血栓性静脉炎等病症。 用量：常用量为6~12克。炖肉或炖鸡，每次可用当归10~20克。 使用方法：可用于煎汁，或制成丸药、药酒、药膏服用；食疗上可用于煲汤、煮粥。 使用禁忌：湿热或湿阻中焦，大便稀溏的人慎服。阴虚火旺发热、胃阴不足口干舌燥、肾虚湿热及肝阳痰火的人也不要使用。女性朋友在月经过多或有出血倾向时不要使用。 当归的传说 《本草纲目》记载：“当归调血，为妇人要药，有思夫之意，故有当归之名。”关于当归有一个非常动人的传说。 古时候，有一位非常善良的男青年，他家世代以采药为生。后来这个青年与邻村一个漂亮的女青年结了婚。两人婚后非常恩爱，丈夫在外采药，妻子在家照顾家人。 可能是老天爷太嫉妒两人的幸福生活了。没多久，妻子患上了一种奇怪的妇科病，丈夫多方求医未果。后来，丈夫决定去一处人迹罕至的深山采药。临走前，他含泪对妻子说：“我此去若三年不归，定死于山中，你就不必等我了，就另嫁他人吧。” 妻子相信丈夫会回来的，于是她就天天盼，日日等。春来冬去，转眼之间三年的时间很快就过去了。最后，妻子因为生活所迫，没办法只好忍着悲痛改嫁他人。谁知妻子刚刚改嫁不到一个月，她的前夫竟挑着一担药材回了家。她感觉非常后悔，深觉愧对前夫，于是便将前夫送来的药材给吃了，想要自尽而去。可是吃了一段时间后，她不仅没有死去，自己以前的病反而也好了。 村里有一位秀才见了这种情况，便信口吟成一首诗：“三年当归夫不归，片言只语也未回，神药回去治相思，留给后人传口碑。”后来，人们根据这位妻子服了这种草药后的效力作用，又在村子里很多妇女身上试用，治好很多妇女的妇科病。从此，人们就把这种专治妇科病的中药材取名为“当归”。 当归有什么用 当归最先记载于《神农本草经》，是中医临床常用药物之一，它是治疗女性疾病的良药。 当归味甘、辛，性温。归心、肝、脾经。本品辛甘温润，以甘温和血，辛温散寒，为血中气药。它既补血、养血，又能柔肝止痛、活血止痛，用于治疗血虚所引起的头昏、目眩、心悸、疲倦、脉细等证，又能治疗血虚腹痛、月经不调、月经稀少、经期错后、经闭、痛经，以及跌打损伤、风湿痹痛、疮痈肿痛、冠心病、心绞痛、血栓闭塞性脉管炎、浅部血栓性静脉炎等病症。另外，它还能养血润燥、滑肠通便，用于治疗阴血虚少所引起的肠燥便秘。《名医别录》载：“温中止痛，除客血内塞，中风痉，汗不出，湿痹，中恶客气，虚冷，补五脏，生肌肉。”《日华子本草》中也说：“治一切风，一切血，补一切劳，破恶血，养新血。” 现代研究表明，当归主要含有挥发油成分，称当归素，能镇静并调节子宫的活动。当归的水溶性成分有兴奋子宫及镇静的作用。当归所含的维生素B12及叶酸类物质，有抗恶性贫血作用。当归或复方当归注射液（当归、川芎、红花）能增加冠状动脉血流量。其提取物有抗菌、保肝、促进肝细胞合成蛋白质等作用。当归精油丸治疗支气管哮喘，能促进通气，改善缺氧。 当归最善于调血，所以最适合血虚的人食用。如血虚引起的头昏、目眩、心悸、疲倦等，都可以借助于当归来调养。当归又是妇科的圣药，因此女性朋友有月经问题时也可用当归来调理。 每天吃多少： 当归煎汤内服常用量为6~12克。如果我们用它来炖肉或炖鸡，每次可用当归10~20克。 食用方法有多样： 当归的用法有很多的讲究：全当归一共分3个部分：根上端称为“归头”，中间称“归身”，下端称“归尾”。一般来说，如果我们是补血用则多用归身，如果是活血用则多用归尾，如果是调血用则多用全归，如果是止血则多用归头。 当归可用于煎汁，或制成丸药、药酒、药膏服用；食疗上可用于煲汤、煮粥。 厨房小宝典 当归生姜羊肉汤 【材料】当归20克，生姜10克，羊肉300克。 【做法】1.将羊肉洗净切成小块，生姜、当归洗净后，分别切片。 2.三味同放锅内加清水适量煮汤，待羊肉熟烂后放入葱花、胡椒粉、猪油、味精、食盐调味即可。 【功效】当归羊肉汤是一个很经典的食疗方。可以说，这是女性朋友在冬天里最好的补益养身汤。此汤由汉代医圣张仲景创制，沿用至今已有2000多年的历史。此汤有补气养血、清心除烦之功，可用于治疗女性产后血虚腹痛、寒凝气滞所致的胸闷腹痛、月经不调、四肢不温、食欲不振等一系列妇科疾病。注意，发烧、上火、咽喉疼痛的人不要食用本汤。 当归炖鸡 【材料】当归片20克，母鸡1只，葱、姜、蒜各适量。 【做法】1.将母鸡宰杀后除去毛和内脏，洗净，剁去双爪，用开水浸透，捞出