巧克力选择基础知识PPT.pptxVIP

查好评——巧克力选择基础知识; 可可脂是巧克力品质的重要保证之一，一块 巧克力的优劣可从其天然可可液、可可脂等核心 原料的含量来评判，其最低含量不小于 17%。具 有百年历史的瑞士巧克力品牌的巧克力大师介 绍，一般来说，可可脂含量越高，质地越硬，口 感就越苦，因此好的黑巧克力掰开的时候会发出 清脆声，断面比较平滑；巧克力颗粒细小，核心 原料可可液、可可脂的熔点低，将巧克力置于舌 上，让口腔内的热度及唾液慢慢地将巧克力融 化，质地越好的巧克力口感越柔顺嫩滑，绝不会 有“粉粉”或者微粒感，换句话说，有着这种口 感的巧克力，便是加入了大量代可可脂。;自己的随笔中。木子是怕别人发现的。毕竟初高中总是认为谈恋爱那就是不正经; 1）有心绞痛的人要忌食巧克力。因为巧克 力含有刺激胃酸的物质，能偶刺激消化神经，使 心绞痛更容易加重。;自己的随笔中。木子是怕别人发现的。毕竟初高中总是认为谈恋爱那就是不正经;自己的随笔中。木子是怕别人发现的。毕竟初高中总是认为谈恋爱那就是不正经;彩色巧克力;自己的随笔中。木子是怕别人发现的。毕竟初高中总是认为谈恋爱那就是不正经;1、Lindt(瑞士莲)：有女生不爱玫瑰和名牌;自己的随笔中。木子是怕别人发现的。毕竟初高中总是认为谈恋爱那就是不正经;嘴里，苦中带酸；随着巧克力的融化，酸味层层 加重，入喉的刹那间，竟然回味到一丝的甜蜜。;自己的随笔中。木子是怕别人发现的。