第十一章-微生物学讲义 .ppt

第十一章 微生物工业与应用;第一节 工业发酵的菌种与特征 P411;第一节 工业发酵的菌种与特征 P411;第二节 工业发酵的方式 P421;一、饮料、食品 表15-10 图15-12;奶牛和奶酪制作一直是瑞士生活的本质 制造阿尔卑斯咸奶酪的过程 是 每一个瑞士奶酪制造人的骄傲。 ;;;;第三节 发酵的主要产品 P433;第三节 发酵的主要产品 P435;第三节 发酵的主要产品 P436; 淋巴细胞杂交瘤 单克隆抗体技术 ;DNA疫苗 ; 技术成熟。涉及多种酶，重在代谢调控，基因工 程尚未发挥重要作用。;第三节 发酵的主要产品;第四节 微生物在冶金、能源等领域的应用 ;;;第四节 微生物在冶金、能源等领域的应用 ;第四节 微生物在冶金、能源等领域的应用 ;三、微生物传感器、电池、DNA芯片 P447;核酸杂交技术： 原理：带有互补的核苷酸序列???单链DNA（或RNA），当它们混和在一起时，其相应的同源区段形成双链结构。 如果彼此配对的核酸来自不同的生物有机体，那么如此形成的双链分子就叫做杂种核酸分子。 能够杂交的不同来源的DNA分子，