功能糖低聚木糖的特性与临床应用.PPTVIP

功能糖低聚木糖的特性与临床应用 徐弘君 消化内科主任医师 提 纲 1.功能糖研究的意义 2.低聚木糖的特性 3.低聚木糖的临床应用 1.功能糖研究的意义 1.1.食品与营养 1.2.碳水化合物的分类 1.3.与饮食相关的慢性病和微生态失调性疾病 1.1.食品与营养 什么是营养学 ？ 营养学是研究食物或者食物成分与人体健康的科学。 食物营养素有必须和非必须； 必须的微量营养素（ 1g ) 如维生素， 微量元素； 必须的大量营养素如碳水化合物， 蛋白质， 脂肪。 食品-----满足人类不同时期的需求 第一阶段 ： 吃的“饱” 提供或保证 充足的食物供给 提供充足的热量、很好的消化吸收。 第二阶段 ： 吃的“好” 提供安全、卫生的食品： 提供色、香、味具佳的食品 第三阶段 ： 吃的“营养” 提供适宜个体化的营养食品 1.2.碳水化合物的分类—WHO/FAO 1998 类别