食品行业研究综合报告.docVIP

为德隆集团战略决策准备 （大食品行业研究----远景与策略分析） 报告人：李定勋 说明 大食品行业研究主要任务是对大食品行业进行一次全面性的扫描，进而发现大食品行业投资机会，并为德隆高层领导进行战略决策提供基本的数据； 本次调研从9月1日正式开始，11月结束，其间得到了新疆屯河证券发展部、上海银商调研公司、北京华通市场研究公司的积极协助，基本完成了预期的调研任务，全部研究结果分为六个报告： 大食品投资策略分析报告； 食品行业综合调研报告； 新疆有关食品农业资源调查； 世界大型食品企业案例研究； 全国500家主要食品企业基本资料； 全国食品行业协会、食品报刊与网站索引报告。 报告提要 第一部分：食品业行业现状与发展趋势 食品行业的成长性分析 食品行业的消费趋势分析 食品行业的竞争性分析 食品行业常见营运模式分析 食品行业的盈亏性分析 食品行业核心竞争能力分析 食品行业发展的政府规划 食品行业可进入性判断 食品行业的成长性分析—食品业成长现状 自93年来，中国食品工业产值按年均10.5%的增长速度发展，1999年达到7828.66亿人民币，已成为了国民经济第一产业； 同期，世界食品工业98年以21800亿美金的营业额高居世界工业榜首，世界500强企业有许多著名企业如可口可乐、麦当劳、雀巢等都属于食品业，世界经济产业投资者都比较看好该行业，经济巨富犹太商人将食品行业作为第一投资选项。 （食品业历史成长曲线） 食品行业的成长性分析—食品业未来成长趋势 专家预测，未来食品工业将保持9%-11%的年均增长率，到2020年，当食品工业产值与农业产值之比从目前0.43:1发展到1:1时（目前发达国家食品工业与农业产值比为2-3:1），国内食品工业与农业年产值分别将达到3万亿人民币。 国际食品行业经济预测，世界食品业未来五年也将保持4-5%的高速成长。 （未来20年食品业成长预测） 食品行业的成长性分析—食品业主要细分领域成长分析 中国经济正处于高速发展期，人民生活正大幅改善；民以食为天，当人们经济改善后，第一消费支出就是饮食； 与世界食品消费平均水平相比，中国每一细分领域的消费不到其一半；与发达国家相比，差距更大； （食品业主要细分领域99年产值分布图） ---说明 软饮料（包含果汁饮料、水、茶、植物蛋白饮料、含乳饮料等）：93-99年均增长在20%以上，99年实现396.05的产值；年人均消费8KG，相当于发达国家的1/24，其中果汁饮料年人均消费不到1KG，相当于发达国家的1/40；预计2000年软饮料可达到1400万吨，2015年可达到3700万吨的产量，年均增幅10%左右。 肉制品：93-99该行业年平均增长率为18.1%，99年统计达到448.58亿；目前全国熟肉、禽肉制品产量才有300多万吨，占整个肉类产量的6%，与发达国家熟肉制品占50%相比差距很大，十五规划国家计划在2005年肉类加工制品达到7000万吨，可见肉制品行业的发展空间。 食用油（精制油与二级油）：99年总消费1139.4万吨，其中精制油占40%，年增长达到11%，二级油占60%，年增长5.5%；预计2000年实现730亿元的营业额；西欧国家年人均消费40KG，世界平均水平20KG/年，中国才达到8.7KG，预计未来精制油的增长比率在10%左右，仅精制油一项到2005年就可达到450亿销售额。 乳制品：93-99实现年均22.5%的增长，99年达到148.6亿元；预计2005年总产量1350万吨，营业额突破500亿；统计表明世界人均消费量103KG/年，发达国家年人均消费312KG，中国才9KG，是世界平均水平的1/10；国家计划到 2030年达到4250万吨，实现人均25KG/年消费水平；由于中国乳业的成长非常看好，许多国际大食品集团已经登陆进入这一行业，未来的竞争会相当激烈。 水产加工品：93-99水产品加工按年均22.4%的比率快速成长，99年达到414.88亿产值，占工业总产值5.3%，预计2005年我国水产品加工将突破1300亿人民币。该细分行业利润率高于整个食品工业的平均水平。 方便食品（快餐业、方便面、速冻食品、传统食品的方便化等）：93-99年均增长率达到31.6%，99年达到168.95亿的营业额，其工业产值只占食品工业2.2%，与世界平均水平10%有明显差距，预测2010年方便主食品可达800亿。行业中，方便面市场几乎被康师傅与统一两品牌垄断（72.1%的市场占有率），快餐业也被麦当劳、肯特基等国外经营者强势占有。 糖糕饼（糖果、糕点、饼干、蜜饯等）：93-99按14.1%的年增长率成长，99年达到416.10亿，预计2005年将达到900亿的工业产值；行业竞争分散，品牌众多，行业盈利能力3.04%，接近食品工业平均水平。 葡萄酒：93-9