饮食五行与疗养生(讲座课件).ppt.ppt

饮食五行与食疗养生五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味而服之，以补益经气。《黄帝内经.素问》凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。《千金方.食治篇》 食疗渊源 五行学说 五行、自然、与人的关系 经脉流注的时间性 疾病的饮食调理 食疗渊源 原始人的饮食:为了生存选择食物，发现了食物、毒物、药物。《神农尝百草》为人类辨别了食物、药物和毒物，为食疗发展奠定了基础； 钻木取火的发明，使生食变成了熟食； 彭祖开始，就有了食疗的雏形——发明熬鸡汤 商朝的伊尹发明了羹、汤剂的制作，改革了烹饪的方法和器具，食疗得到迅速发展，药物的治疗也从那时开始发展，由于药、食同源，食疗同时起始； 西周的“食医”专为皇帝调配善食，地位高于“痰医”和“疡医”； 战国时期的《黄帝内经》，为食疗奠定了理论基础； 食疗渊源（2） 秦汉时期的《神农本草经》和张仲景的《伤寒论》丰富了食疗法。张仲景的瓜蒂散、黄连阿胶汤、猪肤汤、百合鸽子汤、当归生姜羊肉汤等名方，促进了食疗的发展； 唐宋时期，孙思邈的《千金方.食治篇》是现存最早的药膳专著，其弟子孟诜的《食疗本草》进一步丰富了食疗的方法； 宋朝的《太平圣惠方》更丰富了食疗的内容，并列出了28种疾病的食疗方法； 元朝的《饮食正要》，不但有食疗的药膳，还有十五的性能、功效、主治、膳食结构等有关实用价值的阐述。 明清时期的《随息居饮食谱》更是把理论与实践相结合，因此，名著《红楼梦》中有大量的食疗方子。 五行学说 五行：水、木、金、火、土 五行相生： 木生火、火生土、土生金、金生水、水生木 五行相克： 木克土、土克水、水克火、火克金、金克木 五行、自然、与人的关系 人体十二经脉流注情况表 疾病的饮食调理 肺、大肠疾病的饮食调理 肠胃疾病的饮食调理 肝脏疾病的饮食调理 肾脏疾病的饮食调理 脾脏疾病·的饮食调理 心脏疾病的饮食调理 解暑食疗方 肺、大肠疾病的饮食调理 感冒的饮食调理 咳嗽的饮食调理 痤疮、扁平疣、便秘的饮食调理 感冒的饮食调理 感冒是风邪侵袭人体而引起的外感疾病。症状以头痛、鼻塞、流涕、恶寒、发热等为特征。感冒分一般感冒和流行性感冒。一般感冒可分为风寒感冒和风热感冒（根据张仲景的《伤寒论》，人体感冒有十二种）；流行性感冒可分为病毒性感冒和细菌性感冒。 风寒感冒的饮食调理 风热感冒的饮食调理 细菌性、病毒性感冒的饮食调理 咽喉炎的饮食调理 风寒感冒的饮食调理 风寒感冒以辛温解表，宣肺散寒为治则。 红糖姜茶（四季用） 姜丝葡萄酒（冬季用） 姜丝可乐（冬季用） 姜汁鸡汤（冬季用） 萝卜姜枣汤（秋冬季用） 橄榄萝卜茶（秋冬季用） 桑叶红枣姜茶（春季用） 风热感冒的饮食调理 风热感冒以辛凉解表，宣肺清热为治则 菊花桑叶甘草茶（春季用） 姜藕汁（夏季用） 西瓜番茄汁（夏季用） 芦根薄荷汤（春夏季用） 萝卜甘蔗汤（秋冬季用） 橄榄萝卜茶（秋冬季用） 山楂、陈皮、葱头汤（伤食感冒用） 细菌性、病毒性感冒的饮食调理 细菌性、病毒性感冒以清热解毒、消炎杀菌为治则 白菜根白糖汤（秋季用） 萝卜芦根橄榄汤（秋季用） 桔子苹果胡萝卜汁（秋季用） 米醋熏烧法（外用，四季可用） 大蒜葱白汤（秋冬季用） 绿豆茶饮（春夏季用） 咳嗽的饮食调理 风寒感冒咳嗽 风热感冒咳嗽 病毒性感冒咳嗽 脾虚性咳嗽 肾虚性咳嗽 风寒、风热、病毒性感冒咳嗽 玉米须、桔皮汤（风寒咳嗽） 甘蔗汁（风热咳嗽） 银耳鸡蛋汤（风热咳嗽） 冰糖豆浆饮（风热、病毒性感冒咳嗽） 川贝雪梨饮（风热、病毒性感冒咳嗽） 百合雪梨汤（肺虚久咳） 脾虚性、肾虚性咳嗽 鲜姜白糖鸡蛋汤（肾虚咳嗽） 大枣花生蜂蜜汤（脾虚咳嗽） 蜜枣桂花山药（脾虚、肺虚咳嗽） 芝麻冰糖水（肾虚咳嗽） 柿饼核桃仁膏（肾虚、肺虚咳嗽） 红枣炖南瓜（肾虚咳嗽） 痤疮、扁平疣、便秘的饮食调理 痤疮是一种普通常见的皮肤病，好发于上胸、肩胛间、背部、脸部等皮脂腺较为发达的地方。多为肺中郁热所致。以清热宣肺为治则。饮食调理方 扁平疣是再人体抵抗力低下的情况下，通过接触病毒传染而引起的一种常见病，多发于颜面和手背。中医认为与热毒蕴结或热蕴络聆有关。清热解毒、疏肝化瘀为治则。 饮食调理方 便秘是大肠传导失常，导致大便秘结，排出困难，便而不畅为主要症状，与大肠气血不足，经络瘀阻有关，润肠通便和增强大肠气血状况为主要治则。饮食调理方 痤疮的饮食调理 海带绿豆汤（清热解毒、去油脂） 萝卜芹菜汁（清热解毒、祛脂通便） 黄豆芽汤（清热解毒） 枇杷菊花粥（清热解毒、宣肺益气） 扁平疣的饮食调理 醋鸭蛋（滋阴清肺、祛心腹胸膈热） 白果薏米粥（清热解毒、消肿除疣） 红花茶（活血祛瘀） 便秘的饮食调理 萝卜藕汁（消积、散瘀、除热） 松子仁粥（补虚、养阴、润肺、滑肠） 核桃仁粥（润肠通便、养脾胃、补肺肾） 桑森粥（补肝滋肾、