食品出口企业意大利卫生部备案资料.doc

XXXX食品有限公司 申请意大利卫生部备案资料 地址： 邮编： 电话： 传真： 工厂介绍 XXXX食品有限公司建于2009年12月，是从事速冻蔬菜和水果加工的现代化私营股份制出口企业。厂区面积为14000平方米，员工300人。拥有1500吨储藏能力的冷库2,500平方米车间速冻流水线拥有一流的实验室及先进的农残检测设备安捷伦气相色谱仪6890N，并有自己的农场进行低农残蔬菜的种植。年产速冻蔬菜水果4,500吨，速冻产品主要有 韭菜段、葱段、白芦笋、平菇、蒜米、青红椒片/丁、白桃瓣、白花菜、蒸地瓜及各种水果丁、蔬菜丁等20多个品种。230公里，高速公路10公里，距机场220公里，机场130公里。地理位置优越，交通方便。xxxxxxxxxxxxxxxx CIQ No.:xxxxxxx 网站：xxxxxxxxxxxx 生产车间平面图 生产车间平面图 暗道 厕所 男更衣室 车间办公区 女更衣室 厕所 浴室 客户通道 浴室 消毒间 消毒区 消毒间 原料间 更衣室 精加工间 工器具 粗加工间 清洗 消毒间 化学 物品间 器具间 清洗间 包装 单冻机 消毒 物料间 区 器具间 通道 包装间 通道 速冻间 包装 冷 库 物料间 包装间 人流（精加工） 人流（粗加工） 原料流向 重要设备介绍 单体速冻机：不锈钢结构，长度为10米，网带宽度为1.5米，蒸发器面积为1500平方米，装有8台15千瓦轴流风机；开机后，风机吹起循环冷风在30分钟内将单冻机内温度降至-40摄氏度，产品放在传送网带上，根据产品大小和特性调节网带转速，在5-10分钟内中心温度达到-22摄氏度。 漂烫机：产品放在网带上通过不锈钢结构的漂烫槽达到漂烫目的；该槽直接与工厂的供汽中心连接，利用阀门调节槽内水温，利用网带转速调节漂烫时间。 清洗机：产品放在网带上通过不锈钢结构的清洗槽，槽内安装有气泡管，由气泵将压缩空气打入清洗槽内，形成气泡，使水与产品充分接触,增强清洗的效果。 金属探测器：不锈钢平带输送式金属探测器，用于包装工序检测成品中可能存在的金属物；探测宽度500MM，探测高度220MM，探测灵敏度为：铁最小直径1.5MM，不锈钢等非铁金属直径2.0MM。 车间状况介绍 4.1厂房和车间 4.1.1设计和布局 加工车间内部设计和布局合理，与生产能力相适应；车间设计能做到有效清洁和消毒，避免外来物的进入，最大限度降低污渍的形成和霉菌的产生，避免加工中的交叉污染，有良好的通风、光照和排污系统；车间按加工工艺流程需要及卫生要求进行有效而合理的配置，分原料间、粗加工间、清洗间、精加工间、速冻间、包装间、低温库、包装物料贮存间，并且按工序洁净度的不同加以有效间隔，并做到生熟区彻底隔离，防止交叉污染。 4.1.2内部构造及装修 4.1.2.1车间地面用防滑、坚固耐磨的水磨石修建，承重力强，地面平坦无积水，并保持清洁。地面有一定的斜坡度，便于排水。车间墙壁及天花