浅议我国食品安全问题频的原因及对策毕业论文.doc

浅议我国食品安全问题频发的原因及对策 摘要：近几年来，我国食品安全事件频繁发生，在将企业推向风口浪尖的同时，人们对政府的监管也表现出相当大的质疑，政府的公信力下降，因此加强食品安全监督与管理已经刻不容缓。本文从企业、政府、消费者三个角度进行了分析，探寻出造成我国食品安全问题频发的原因主要是企业的诚信缺失、道德沦丧，政府监管不力以及消费者不科学的消费观念的刺激，并针对这些原因提出了相应对策。 关键词：食品；食品安全；三鹿奶粉 Discussion On The Problem Of Food Safety Happen Frequently In China And Countermeasures Abstract: In recent years,the food safety issues happened frequently,this not only put the enterprise into dilemma ,but also the prestige of the government is decreasing,people suspected that government supervision and management have some shortages. Therefore,it is desperately need to strength the food safety supervision and management.this article analyzed the problem from three aspects,that is enterprise, government and customers,and found that the enterprise lack credibility and moral decay,lack of supervision by the government,as well as customers′unscientific attitudes stimulate the problem .at last ,the author will put forward some countermeasures to this problem. Key words:food;food safety;Sanlu milk powder “民以食为天，食以安为先”，食品安全是一个遍及全球的公共卫生问题，不仅关系到人类的健康生存，也关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。然而近年来我国食品安全事件频繁发生，已引起全社会的广泛关注，探索我国食品安全问题频发的原因及解决对策成为当下政府亟待解决的问题。 一、我国食品安全的现状 (一)食品安全的定义 何谓食品安全，2009年最新颁布并实施的《中华人民共和国食品安全法》附则第99条明确指出：食品安全，指食品无毒，无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。世界各国和国际组织对食品安全有着不同的解读，但目前广泛接受的观点为：食品安全，指食品在生产、加工、流通等活动环节中，符合国家强制质量标准和应当有的营养要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。[1] (二)食品安全的现状 近年来，我国食品安全事件层出不穷，影响重大。从2003年的安徽阜阳劣质奶粉事件到后来的苏丹红事件、红心鸭蛋以及近两年刚发生的“三鹿奶粉”、“瘦肉精”、地沟油、北京的黑心鸭、上海的染色馒头等事件，还有最近发生的可口可乐“余氯”事件、老酸奶事件。食品安全危机已遍布全国，致使人人自危，国人开始怀疑、自问：什么食品还可以吃？怎么才能吃不出问题？要不要回到农耕的自给自足社会？ 食品安全从来没有像今天这样引起全社会如此强烈的关注，人们在纷纷谴责企业诚信缺失、道德沦丧的同时也呼吁政府加强监管力度，健全法律法规，加强执法力度。 二、我国食品安全问题频发的原因 (一)企业诚信缺失、道德沦丧 近年来我国相继发生的一系列恶性食品安全事件，表明我国食品生产加工企业的诚信缺失，道德沦丧已到了非常严重的地步。一些食品企业和从业人员社会责任意识淡薄，掺杂、使假，只顾追求高额利润，不讲道德，不顾法律，置人民生命健康于不顾，置食品安全于不顾，由见利忘义到危害生命，由不讲道德走向违法犯罪。例如：2008年的三鹿奶粉事件，致使我国近5万名婴幼儿患病，150多名发生肾衰竭，[2] 其行为真是令人发指，人们在痛心的同时也纷纷质问三鹿集团怎么可以将魔爪伸向那些毫无自我保护能力的婴幼儿？如此的企业良心何在？道