生命活动的基础-糖类PPT.ppt

生命活动的物质基础;甜美零食 ;三类物质提供能量的比例图;一糖类;2 糖类的划分;1.有甜味的不一定是糖。如　　　 2.没有甜味的也可能是糖。如　　　;; 测定有机物的分子结构，一般分哪几步来完成？;活动与探究;测定葡萄糖分子结构的步骤;C6H12O6的不饱和度为1，这个不饱和度可能存在的形式有哪些？;（1）可能存在—OH;活动与探究;（1）分子式:;有机物分子中六个碳原子为____结构。;葡萄糖的分子结构;C C C C C C;葡萄糖链状和环状结构的互变 ;C C C C C C;①葡萄糖与新制的Cu（OH）2悬浊液： ; ②醇羟基的性质： 与酸完全酯化，生成五某酸葡萄糖酯。;C6H12O6 （s）+ 6O2 （g） → 6CO2（g） + 6H2O（l） △H=－2804kJ/mol;（3）葡萄糖的用途和工业制法;高血糖; 洗澡时要大量出汗和消耗体力,吃糖可防止虚脱 运动时,糖比其他食物更迅速地提供能量 头晕恶心时,吃糖可提高血糖 呕吐腹泻时,因脱水,营养不足,喝少许加盐的糖水,等于口服营养液;饭前吃糖降低食欲 睡前吃糖,易形成酸性物质,形成龋齿 饱食后再吃糖,会使人发胖,促发糖尿病 牙病者吃糖会诱发牙痛 糖吃得过多,一部分转化为丙酮酸,使血液显酸性,人体为了保持弱碱性,要动用钙等碱性物质去中和过量的酸,可能导致人体缺钙;2 果糖简介：;3 核糖简介：;请写出最简式为CH2O的有机物：;随堂练习;3、下列关于葡萄糖的叙述错误的是（ ） A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由6 个碳原子和6个H2O构成 C.葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇的 性质又有醛的性质 D.葡萄糖是单糖;三;乳 糖;纤维二糖;麦芽糖;;活动与探究;二糖的水解;;;1 淀粉：;●淀粉的水解：;思考： 如何检验淀粉溶液是否水解完全？;思考;（1）存在;（3）纤维素的结构;（4）纤维素的化学性质;③纤维素的酯化反应;1、大试管+4ML浓硝酸+8ML浓硫酸（冷却）+脱脂棉（水浴加热）;（C6H7O2）;1. 制造纤维素硝酸酯（硝酸纤维）。根据含N 量分为火棉（含N量较高，用于制造无烟火药）、胶棉（含N量较低，用于制赛璐珞和喷漆）;;铜氨纤维;1.淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（ ） A.同分异构体 B.同一种物质 C.同系物 D.多糖类物质;3、下列物质遇淀粉变蓝色的是（ ） A．KI B．I2 C．KIO D．KIO3;6．对于淀粉和纤维素两物质，下列说法中正确的是 （ ） A．二者都能水解，且水解的最终产物相同 B．它们都属于糖类，且都是高分子化合物 C．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 D．都可用(C6H10O5)n 表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能;7．下列反应属于水解反应的是（ ） A. 纤维素在硫酸作用下转化为葡萄糖 B．苯酚和氢氧化钠反应 C．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇 D．纤维素和浓H2SO4、浓HNO3混合转化为硝酸纤维