第五章 微生物的新陈代谢PPT.ppt

第五章 微生物的新陈代谢;代谢(metabolism)是细胞内发生的各种化学反应的总称，它主要由分解代谢(catabolism)和合成代谢(anabolism)两个过程组成。 分解代谢：是细胞将大分子物质降解成小分子物质的过程，并在这个过程中产生能量。 ;;合成代谢：是细胞利用简单的小分子物质合成复杂大分子的过程，在这个过程中要消耗能量。 合成代谢所利用的小分子物质来源于分解代谢过程中产生的中间产物或环境中的小分子营养物质。;;第一节 微生物的能量代谢;能量代谢是一切生物代谢的核心问题。;一、化能异养微生物的生物氧化和产能;;发酵过程简图;（一）糖酵解（glycolysis）;2ATP ;在2分子的1，3-二磷酸甘油酸合成过程中，2分子NAD+被还原为NADH，然而，细胞中的NAD+供应有限，假如所有的NAD+都转变成NADH，葡萄糖的氧化就得停止。;在微生物中，使EMP途径顺畅运行的受氢体主要有两类： 在有氧条件下，2NADH+H+经呼吸链的氧化磷酸化反应产生6分子的ATP，并以O2作为受氢体，最终生成H2O和NAD+ 在无氧条件下，以胞内中间代谢物为受氢体。可通过丙酮酸进一步还原，使NADH2氧化重新成为NAD+。;在乳酸菌中 在酵母菌细胞中 ;EMP途径的生理功能： １、提供ＡＴＰ和ＮＡＤＨ２； ２、连接三羧酸循环（ＴＣＡ）、ＨＭＰ途径和ＥＤ途径的桥梁； ３、为生物合成提供多种中间代谢物； ４、通过逆向反应可进行多糖合成。 ;2、HMP途径;;; HMP途径的生理功能主要有： 为生物合成提供多种碳骨架； 作为固定CO2的中介； 产生大量NADPH2，一方面为脂肪酸、固醇等物质的合成提供还原力，另方面可通过呼吸链产生大量的能量； 与EMP途径在果糖-1，6-二磷酸和甘油醛-3-磷酸处连接，可以调剂戊糖供需关系； 扩大碳源利用范围。 ;大多数好氧和兼性厌氧微生物中都具有HMP途径，而且在同一微生物中往往同时存在EMP和HMP途径，单独具有EMP或HMP途径的微生物较为少见。 EMP和HMP途径的一些中间产物也能交差转化和利用，以满足微生物代谢的多种需求。;3、 ED途径;ED途径结果：一分子葡萄糖经ED途径最后生成2分子丙酮酸、1分子ATP，1分子NADPH、1分子NADH。;;ED途径的特点;ED途径在革兰氏阴性菌中分布较广，特别是假单胞菌和固氮菌的某些菌中较多存在。如嗜糖假单胞菌、铜绿假单胞菌、荧光假单胞菌、运动发酵单胞菌、厌氧发酵单胞菌等。 ED途径可不依赖于EMP与HMP而单独存在 ;4、磷酸解酮酶途径;;（二）呼吸;;这是一个广泛存在于各种生物体中的重要生物化学反应，在各种好氧微生物中普遍存在。在真核微生物中，TCA循环的反应在线粒体内进行，其中的大多数酶定位在线粒体的基质中；在原核生物中，如细菌，大多数酶都存在于细胞质内。只有琥珀酸脱氢酶属于例外，它在线粒体或原核细胞中都是结合在膜上的。;TCA循环的主要功能;;电子传递链又称呼吸链 是由一系列氢和电子传递体组成的多酶氧化还原体系。其中的氧化还原酶包括NADH脱氢酶、黄素蛋白、硫铁蛋白、细胞色素、醌及其衍生物。 部位：原核生物发生在细胞膜上，真核生物发生在线粒体内膜上。 将电子从NADH、NADPH、FADH等还原型辅酶通过呼吸链（或电子传递链）等方式进行定向有序的传递，最终与受氢体（氧、无机或有机氧化物）相结合，并逐步释放出其中的能量。; 氧化磷酸化： 通过呼吸链传递电子，将氧化过程中释放的能量和ADP的磷酸化偶联起来，形成ATP。 在氧化磷酸化过程中，通过呼吸链有关酶系的作用，将底物分子上的质子从膜的内侧传递至外侧，形成了质子梯度差（又称质子动势、pH梯度等）。它可通过ATP酶的逆反应，把质子从膜的外侧再输回到内侧，在消除质子梯度差的同时合成了ATP。;;;; 两个基本功能 从电子供体接受电子并将电子传递给电子受体； 通过合成ATP把在电子传递过程中释放的一部分能量保存起来。;;根据反应中最终电子受体的不同，又可以把呼吸分为两种类型： 有氧呼吸（aerobic respiration）： 以分子氧作为最终电子受体 无氧呼吸（anaerobic respiration）： 以氧化型化合物作为最终电子受体;1、有氧呼吸;2、无氧呼吸; 特点： 在无氧条件下进行 底物脱下的氢经部分呼吸链传递最终交给氧化态的无机物或有机物 产能效率较低 （比发酵高，比有氧呼吸低） ;根据呼吸链末端氢受体的不同，可把无氧呼吸分为多种类型;（1）硝酸盐呼吸（反硝化作用） 以NO3-为最终电子受体 还原产物： NO3-→ NO2- →NO →N2O →N2 反硝化细菌为兼性厌氧微生物 同化性硝酸盐还原作用：以硝