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血糖生成指数概念 血糖生成指数（GI）是一个比较而言的数值，表示这个食物与葡萄糖相比升高血糖的速度。 低GI的食物引起血糖变化小，高GI的食物引起血糖升高幅度大。 血糖指数55的食物，称为“低血糖指数食物” 血糖指数70的食物，称为“高血糖指数食物” 血糖指数在55~70的食物，称为“适度血糖指数食物” 食物名称 血糖指数 馒头（富强粉） 88.1 大米饭 83.2 面条（小麦粉，湿） 81.6 烙饼 79.6 油条 74.9 小米（煮饭） 71.0 黑米饭 55.0 山药 51.0 芋头 47.7 面条（全麦粉，细） 37.0 糖尿病饮食设计 第一步：计算标准体重 第二步：确定全日所需总热量 第三步：计算食品交换份份数 第四步：根据个体情况，将各类食物的交换份数分配到各餐次中 第五步：确定每餐的某一大类食品的具体品种时，根据GI值选择食物（参照各类食物血糖指数表，在同一类中多选择GI值较低的品种） 制定食谱举例 第一步：计算理想体重 第二步：计算所需总热量 第三步：计算食品交换份份数： 1300～1625÷90 ＝ 15～18份 第四步：根据平衡膳食分配各类食物 全天需主食5两（10份），蔬菜1公斤（2份），肉蛋豆类3两（2.5份），奶类250克（1.5份），油脂2汤匙（2份）。 将食物安排至各餐次中 早餐：主食花卷1两，牛奶250毫升，煮鸡蛋1个 午餐：主食米饭2两，瘦肉1两，蔬菜1斤，油1匙 晚餐：主食馒头2两，豆腐1两，蔬菜1斤，油1匙 第五步：根据个体情况和GI值选择食物。 营养成分：总热能1620千卡；其中蛋白质67.5克，占总热量16.5％；脂肪49.5克，占总热量27.2％；碳水化合物231克，占总热量56.4％。 糖尿病饮食治疗中常遇到的问题 ? 误区（一）饭吃的越少对病情控制越有利 饭吃得过少会造成两种后果： 总热量无法满足机体代谢的需要而导致体内脂肪、蛋白质过量分解、身体消瘦、营养不良甚至产生饥饿性酮症。 以为已经控制了饮食量，而对油脂、零食、肉蛋类不加控制，使总热量远远超过控制范围。 误区（二）多吃了食物，只要加大口服降糖药就没事 纠正：这么做反而会增加胰腺负担，增加低血糖及药物副作用发生的可能。 误区（三）山楂或流传的降糖食物可以降糖，无须限制食用 纠正：遵循控制总热量的原则，山楂含有较高的果糖，不限制可能影响血糖控制。偏方慎用！ 误区（四）吃馒头比吃米饭升血糖更高 纠正：两种食物血糖指数和碳水化合物含量相似，对血糖影响无较大差别。 误区（五）是不是糖尿病患者就不能吃水果 纠正：只要掌握吃的好时机、时间、种类、数量，糖尿病患者也可以吃水果且很好的控制血糖。 误区（六）吃 x x 食物可以“降”血糖 纠正：食物不会“降”血糖，只有升高血糖快与慢，剧烈与缓和的区别。 糖尿病患者外出时应注意的问题 每次外出就餐前应当事先做安排、准备。如果正在使用降糖药，外出时应当带上药品，在就餐前20～30分钟服用。 应坚持自己的营养治疗计划，不能因生活习惯和作息时间的改变而改变。 应随身携带糕点、糖果、含糖饮料以便在出现低血糖时及时自救。 应注意自己的活动量，不要过于劳累和兴奋 糖尿病患者参加运动时的饮食问题？ 不要在进食后立即进行运动，而要在进食后1～2小时进行。 如果运动时间较长，宜在运动前和/或运动中途适当进食，以防止运动过程中发生低血糖。 希望大家创造一个健康的生活方式，拥有一个健康的身体！ Thanks The end 1、后面会教给大家如何计算理想体重。 根据这两个要素，可确定每日每千克理想体重所需要的热量。 我们可以通过下面的例子明确如何计算每日总能量。 所谓平衡膳食是一种科学的、合理的膳食，这种膳食所提供的热能和各种营养素不仅全面，而且膳食的供给和人体的需要应保持平衡，既不过剩也不欠缺。这也是糖尿病治疗饮食的基础。如何才能使膳食达到多样化、营养合理呢？只要做到：1、主要提供热能和膳食纤维，维持人体生理活动和体温的需要。2、主要提供无机盐、维生素和膳食纤维。3、4主要提供优质蛋白和无机盐及维生素。5、主要提供热能和美好滋味。糖尿病患者比正常人更加需要营养全面，应做到主副食搭配，副食上荤素搭配，勿偏食挑食。 谷类是中国传统膳食的主体，随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物食物。在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消耗量已经超过了谷类，这种膳食结构导致食物提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低。提