7食品营养与健康-营养配餐_PPT课件.pptVIP

食品营养与健康;项目五 营养配餐 ; 第一章 概念;;营养状况影响民族竞争力; 根据世界银行的测算 ,在过去40年中,世界经济 增长的8%至10%都是来源于健康的人群,而亚洲的 经济腾飞有30%至40%也源于健康的人群。;; 现代医学科技和庞大的医疗系统并没有对您的健康帮太多的忙。 真正使你受益的是健康教育传递给您的科学信息,正是它指导您如何进行健康投资,在亚健康和疾病状态下及时寻求真正有效的帮助。 ; 学习营养学知识 ,接受平衡膳食的观念可以预防 许多疾病。 在北欧国家芬兰,有一个省非传染性疾病的发病 率很高,芬兰将该省作为这些疾病重点防治的试点省, 5年内用于宣传教育和防治措施的经费约投入了100 万美元。此后该省居民因心肌梗死、脑血栓、脑溢 血发生偏瘫的患者数目大幅度减少,五年内总共节省 了600万美元的医疗支出。; 牢记 “预防重于治疗”的原则,加强 健康教育,使人民接受平衡膳食、贯彻 健康的生活方式。这对提高全民健康 素质极其重要! ;如何学习 营养配餐？;1.中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs） DRIs是每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值，是营养配餐中能量和主要营养素需要量的确定依据。 编制营养食谱时，首先要以DRIs为依据，一般以能量需要量为