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2018-06-12 发布于贵州
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优质文档酵母菌和霉菌课件

第二章真菌;酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。;1、酵母菌是单细胞个体，呈卵形。 2、具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核， 3、细胞质里有明显的液泡。;1、出芽生殖。无性生殖。 2、孢子生殖。有性生殖; ; ;细菌和酵母菌的异同点;二、霉菌的结构; 青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，菌丝具有横隔，它们都是多细胞的霉菌每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核等结构。 ;靑霉;球状;青霉与曲霉的区别;青霉、曲霉与人类的关系;许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞;当堂练：;3、下列微生物中，只能在无氧条件下才能很好生活的是（） A、枯草杆菌 B、酵母菌 C、靑霉和曲霉 D、乳酸菌 4、下列食品制造不需要酵母菌参与的是（） A、酒 B、面包 C、腐乳 D、馒头 5．酵母菌的繁殖方式为 ( )Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖;6．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．结合生殖7．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成 ( )Ａ．二氧化碳和水Ｂ．二氧化碳、水，同时释放较多能量Ｃ．二氧化碳和能量Ｄ．酒精、二氧化碳，同时释放较少能量;思考题：