安全使用食品添加剂PPT课件.pptVIP

问题：大家看这个配料中那些物质不属于菠萝汁原有的物质？;合理选择饮食;什么是食品添加剂？(请阅读书P31) ;蔗糖、柠檬酸、甜蜜素 、菠萝香精 ——改善食品的味道 柠檬黄、日落黄———改善食品的颜色（外观） 山梨酸钾、 维生素C———增强食品的营养价值 黄原胶————增稠稳定剂;问题3;;常见食品调味剂可分为： 咸味调味剂：食盐 酸味调味剂：醋 鲜味调味剂：味精(谷氨酸钠) 鸡精 香味调味剂：花椒、茴香、桂皮、柠檬油、水果香精等 甜味调味剂：糖、糖精、木糖醇等;问题4;问题5;【随堂练习】;5、下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（ ） A、醋可同时用作防腐剂和调味剂 B、亚硝酸钠可能致癌 C、我国应该禁止使用味精 D、苯甲酸钠可用作食品的防腐剂;再见