早餐店起早点课程设计.docVIP

目 录 1、商业模式概述 1.1“起早点”的诞生 1.2“起早点”的主要赢利点 1.3“起早点”的结构组成 1.4“起早点”的特色 2、企业概况 2．1 企业规模 2．2 企业地理位置 2．3 目标市场 3、外部环境分析 3．1 人口因素 3.2　经济因素 3．3 法律政策因素 3．4 社会文化因素 4、行业环境分析（波特五力模型） 4．1 新进入者的威胁 4．2 供应商的议价能力 4．3 买方的讨价还价能力 4．4 替代品的威胁 4．5 当前竞争的激烈程度 5市场营销战略 5.1、市场调研 5.2市场细分及目标市场的确定 5.3市场定位及战略分析 5.3.1泰科院周边餐点店市场简要分析 5.3.2“起早点”的定位及战略 5.3.3主要竞争对手的反应及避免威胁的方法 6、市场营销战术 产品 价格 分销 促销 7、控制和实施(雷康) 8、其他 9、总结 10、附录 调查问卷 参考资料 调查的商家 1、商业模式概述 1.1“起早点”的诞生 每天我们都在奔波，有的是为了学业、有的是为了事业，清晨是崭新一天的开始，也是希望的开始，一份营养健康的早餐当然是必不可少的哦！有句老话说得好“早餐要吃得像个国王，午餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐”，所以说一天的营养贵在早餐，早餐可千万马虎不得哦！ “起早点”本着一切为了顾客的原则，提供营养、美味、健康、实惠的早餐。不管您喜欢中式还是西式，我们都将最好的早餐搭配提供给您。“起早点”以个性化、人性化服务为主，制订适合学生的价位，满足学生需求服务，特色鲜明。 “起早点”带着清新的自然风，我们不追求繁缛的店内装饰，我们把最好的早餐提供给顾客，在成本上让利于顾客。 1.2“起早点”的主要赢利点 品种齐全、中西结合 价格优惠、适合学生 送货上门、微笑服务 DIY爱心早餐模式 1.3“起早点”的结构组成 1.4“起早点”的特色 中西结合，营养健康，满足各种偏好需求； 价格公道，微笑服务，带给你一天好心情； DIY爱心早餐，自己动手，把爱做出来； 细节：每日免费豆奶赠送、会员制（会员早餐九折、会员免费生日早餐）…… 2.企业概况 2.1企业规格 您好！欢迎光临“起早点”，我们拥有80平方米的营业面积，有中餐区、西餐区、混合区以及DIY制作区。顾客可以根据自己的实际需要选择店内就餐、打包以及外卖。 2.2企业地理位置 “起早点”位于泰科院东大门，公交发达，是泰州大学城的中间地带。 2.3目标市场 目标市场定位主要在泰科院学生，次要是同济家园居民。 3、外部环境分析 3.1人口因素 泰科院在校大学生有一万人左右，同济家园居民300户左右。随着生活质量的普遍提高，人们对早餐的质量需求也在提高，营养、健康的理念已经深入人心，所以早餐行业面临着巨大的发展前景和机遇。据主要目标市场泰科院调查反映：72%的学生基本每天都吃早餐，22%的学生偶尔吃，6%的学生不吃早餐。所以说，早餐是大多数大学生每天必不可少的需求。62%的学生对早餐的营养要求很高，只有38%的学生对营养要求不高。学校食堂和超市的早餐单一，不能满足学生多样化、个性化需求。 调查发现，有62%的学生迫切希望有适合学生消费的营养早餐店，满足大家的需求。基于这一点，为我们“起早点”提供庞大的学生顾客群。 3.2经济因素 近年来，人们对健康的要求明显提高，在食物上的花费也呈上升趋势，在早餐上，人们也开始舍得花、愿意花。我们“起早点”在价格上体现公道、物超所值，满足各类人群的需求。我们“起早点”主要面向学生，中式早点价格定位在5元左右，西式早点价格定位在10元左右。此外，我们还提供各种免费服务，如送货上门等。 3.3法律政策因素 我国正处于法律完善的重要时期，大量的法律法规在修改中。其中有关于个体户密切相关的《城乡个体工商户管理暂行条例个体工商户：对注册资金实行申报制，没有最低限额基本要求：　　（1）有经营能力的城镇待业人员、农村村民以及国家政策允许的其他人员，可以申请从事个体工商业经营； 　　（2）申请人必须具备与经营项目相应的资金、经营场地、经营能力及业务技术。 　提交申请 　　1、申请人签署的《个体工商户设立登记申请书》； 　　2、申请人身份证明； 　　3、经营场所证明； 4、国家法律、法规规定提交的其他文件；　　法律、行政法规规定须报经有关部门审批的业务的有关批准文件； 　办证程序 　　 1．当地工商分局领表填写； 　　2．行政中心工商窗口核准名称； 3．材料齐全后去当地工商分局办理执照。健康有没有好处?有几个人真正明白呢? 比如说：相比较为西化“牛奶加鸡蛋”，中国传统“油条加豆浆”受到更多人喜爱。但“油条加豆浆”吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存