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科学饮食与健康 科学饮食与健康  民 以 食 为 天 《黄帝内经》：五谷为养、五果为助、 五畜为益、五菜为充 我们每天应该 吃什么？ 怎么吃？ 吃多少？ 合理营养的核心： 全面、平衡、适度、 安全、健康、 均衡的饮食 健康的概念 WHO健康定义：是一种完整的躯体、精神以及社会适应的美好状态，而不是仅仅没有疾病或身体虚弱 。 WHO 报告指出，健康与长寿取决于下列因素： 遗传因素：占15%； 环境因素：占17%--自然环境、社会环境； 医疗因素：占8%； 生活方式：占60%- - 饮食、运动、心理。 加强健康教育、 健康保护、 健康促进， 提倡自我保健。 偏重于治疗 积极地预防和保健， 由依赖医生 由自己把握健康的命运。  WHO健康报告强调：  正确认识“亚健康” 尚无科学定义 找不到数据来源  相关研究不可重复 误 区 合理的饮食 有规律的作息 适度运动 保持良好的心态 有效的保健方式 流行病学资料 2010.3《新英格兰医学杂志》发表我国20岁以上糖尿病患病率