食品工程原实验报告.docVIP

流化床干燥实验报告 一、实验目的 1．了解常压干燥设备的基本流程和工作原理 2. 掌握测定干燥速度曲线的方法 3. 掌握根据实验干燥曲线求取干燥速率曲线以及恒速阶段干燥速率、临界含水量、平衡含水量的实验分析方法 二、基本原理 1.干燥速率单位干燥面积（提供湿分汽化的面积）、单位时间内所除去的湿分质量 2.干燥速率的测定方法利用床层的压降来测定干燥过程的失水量。用到的公式有： 物料中瞬间含水率Xi=△p-△pe）/△pe △p-时刻时床层的压差； 计算出每一时刻的瞬间含水率Xi,然后将Xi对干燥时间作图，干燥曲线3.干燥过程分析 （1）物料预热阶段 （2）恒速干燥阶段 （3）降速干燥阶段。 1．主要设备及仪器 （1）鼓风机：BYF7122,370W； （2）电加热器：额定功率KW； （3）干燥室：100mm×750mm； （4）干燥物料：； （5）：S型， 2． 四、实验步骤与注意事项 1实验步骤 1）通过加水器向物料注入适当量的水 （）开启风机。 （）打开电源开关加热器通电要恒定在70℃左右。 （）将。 （）1min记录床层压差，同时记录床层温度。 （）待干燥，即为实验终了，关闭仪表电源。（）关闭风机，切断总电源，清理实验设备。 2.注意事项 必须先开风机，后开加热器，否则加热管可能会被烧坏。 五、实验数据记及其处理 .实验数据记 序号 1 2 3 4 5 床层压差 0.71 0.7 0.67 0.64 0.61 过滤时间 60 180 300 420 540 Xi 0.54 0.52 0.46 0.39 0.33 △X -0.02 -0.07 -0.07 -0.07 -0.02 U(Kg/m2*h) 2.59 3.89 3.89 3.89 2.59 序号 6 7 8 9 10 11 床层压差 0.6 0.55 0.51 0.47 0.46 0.46 过滤时间 600 900 1200 1500 1800 2400 Xi 0.30 0.20 0.11 0.02 0.00 0.00 △X -0.11 -0.09 -0.09 -0.02 0.00 0.00 U(Kg/m2*h) 2.59 2.08 2.08 0.52 0.00 0.00 2.实验数据处理 、思考题 1.什么是恒定干燥条件？本实验装置中采用了哪些措施来保持干燥过程在恒定干燥条件下进行？ ：恒定干燥条件 2.控制恒速干燥阶段速率的因素是什么？控制降速干燥阶段干燥速率的因素又是什么？ 3.为什么要先启动风机，再启动加热器？实验过程中温度是变化？为什么？何判断实验已经结束？ ：先加热器，通过风机的吹风会出现急冷，高温极冷，损坏加热器。 4.若加大热空气流量，干燥速率曲线有何变化？恒速干燥速率、临界湿含量又如何变化？为什么？ ：