第六章 消化与吸收 - 荆楚理工学院精品课程网站.ppt

（二）消化道平滑肌的电生理学特性 1.静息电位（Rp） 2.基本电节律（慢波） ⑴定义：在Rp基础上消化道平滑肌产生的节律性自动去极化。 ⑵产生机制：肌源性活动 ⑶作用：在此基础上激发Ap，并决定肌肉收缩的频率。 3.动作电位（Ap）Rp—BER—阈电位—Ap 二、咀嚼与吞咽 （一）咀嚼 1.切碎食物。 2.混合食物与唾液，形成食团。 3.使食物充分接触唾液淀粉酶，以利化学性消化。 4.能反射性地引起胃、胰、肝、胆囊等活动加强,为进一步消化吸收做准备。 （二）吞咽 1.吞咽分期 ⑴口腔—咽：随意运动。 ⑵咽—食道上段：反射。 ⑶食道上段—胃：食道蠕动，食道下括约肌舒张。 2.吞咽反射 ⑴传入神经：第Ⅴ、Ⅸ对（软腭和咽后壁），第Ⅹ对 （会咽和食管）脑神经的传入纤维 ⑵中枢：延髓 ⑶传出神经：第Ⅴ、Ⅸ、Ⅻ对脑神经（舌、咽、喉）和迷走神经（食道）中 三、胃的运动 （一）胃的运动形式 1.胃的容受性舒张 ⑴ 定义：食物刺激口、咽部感受器，反射性 引起胃平滑肌舒张，胃容积增大。 ⑵ 是迷走-迷走长反射 ⑶ 意义：大量食物摄入，而胃内压保持不变 2.胃蠕动：食物入胃后5分钟，胃即开始蠕动，推动食物由胃中部进入十二指肠 （二）胃排空及其控制 1.定义 2.胃排空控制 ⑴ 胃排空动力（胃内因素-胃蠕动） ⑵ 胃排空阻力（十二指肠因素） ●肠-胃反射（神经调节） ●肠抑胃素（体液调节） （三）呕吐 呕吐是使胃及部分肠内容物通过食管从口腔强力驱出的反射性动作。舌根、咽部、胃、大小肠、胆总管、泌尿生殖器等处受到机械或化学刺激，以及视觉和内耳前庭的位置感觉的改变，均可引起呕吐。呕吐前，常出现恶心、呼吸急促和心跳加快等症状。 四、小肠的运动 （一）小肠的运动形式 1.紧张性收缩 2.分节运动 3.蠕动 （四）回盲括约肌的功能 回肠末端与盲肠交界处的环行肌明显增厚，起着括约肌的作用，称为回盲括约肌。 五、大肠的运动 （一）大肠的运动形式 1.袋状往返运动 2.分节或多袋推进运动 3.蠕动 （二）排便 （三）大肠内细菌的活动 一、唾液及其作用 （一）唾液的性质及成分 唾液是无色无味、近中性（pH6.7～7.l），无机物中水分约占99％，其余的包括K+、HCO3一、Na+、CI 一等，有机物主要包括粘蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和免疫球蛋白（IgA、IgG、IgM）等。成年人每日的唾液分泌量约 1～1.5L，通常为低渗或等渗液。 （二）唾液的作用 1.湿润和溶解食物，以便咀嚼、吞咽和引起味觉； 2.化学性消化作用：唾液淀粉酶可将食物中的淀粉分解为麦芽糖。 3.清洁和保护口腔：唾液可以清除口腔中的食物残渣，冲淡、中和进入口腔的有害物质。另外，唾液中还含有溶菌酶和免疫球蛋白，可起杀灭细菌和病毒的作用。 二、胃液及其作用 （一）胃液的性质、成分 正常成年人每日分泌的胃液约1～2.5L。纯净的胃液是一种无色透明，pH0.9～1.5的酸性液体。胃液中除含大量水外，主要成分包括无机物如盐酸、钠和钾的氯化物；有机物如胃蛋白酶原、粘蛋白及内因子等。 1.盐酸（HCl） ●盐酸排出量 基础排酸量：空腹时0-5 mmol/L/H 最大排酸量：进食或有药物刺激20-25 mmol/L/H ●盐酸的分泌:主动分泌（质子泵），餐后碱潮。 2.胃蛋白酶原 主要由主细胞合成和分泌。分泌入胃腔内的胃蛋白酶原在胃酸或已有活性的胃蛋白酶作用下，被激活成有活性的胃蛋白酶。 3.粘液 胃液中的粘液是由胃粘膜表面上皮细胞、粘液颈细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌，其主要成分是糖蛋白。 4.内因子 由壁细胞分泌，它具有保护维生素B12并促进其吸收的作用。 （二）胃液的作用 1.盐酸的生理作用 ①激活胃蛋白酶原；②为胃蛋白酶发挥作用提供最适PH环 境；③促进食物中蛋白质变性，使之易于消化；④高酸度能杀 灭随食物入胃的细菌；⑤盐酸进入小肠后可促进胰液、胆汁和 小肠液的分泌；⑥酸性环境有助于钙和铁在小肠的吸收。 2.胃蛋白酶的生理作用 主要作用于食物中的蛋白质，得到的产物为 和胨以及少 量的氨基酸和多肽。胃蛋白酶发挥作用的