化学与人类健康11讲解课件.pptVIP

那么，什么影响了发病率呢？ 铝！ 因为脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。有资料报道：铝盐可能导致人的记忆力丧失。 脑啡肽复合物及催乳素会导致人们内心抑郁，压力增大。 铊、砷、正己烷、丙烯酰胺等 导致人头晕、 乏力、情绪不稳、记忆力减退、睡眠不好。 而脾气暴躁也是因为丙酮酸、乳酸等代谢产物在体内蓄积，特别是在脑组织内蓄积，从而刺激神经，出现情绪不稳、爱激动、多躁动等现象。 铅进入人体后，阻碍血液的合成，导致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦等症状。 汞损害部位最严重的是大、小脑，可以导致患者反映迟钝、听力及言语障碍； 砷中毒表现为疲劳、乏力、心悸、惊厥， 当然，重金属中毒的危害远不止这些， 那么，这些化学物质是怎么进入人体的呢？ 　成人每次呼吸平均吸入半升空气。这个数量约有1.3x1022个分子。大多数分子吸入肺后又吐出，只有持久留在肺中的能影响我们的健康，虽然空气中乌物与氧、氮、二氧化碳相比只是比较小的量，但是在洛杉矶晴朗的日子里，每次呼吸也能吸污染物分子。可见，长期处于污染空气中，人身会发生病变。 那么，如何预防解决这些问题呢？ 正确使用铝制炊具。由于铝制炊具，质轻软，易刮伤，因此用铝制炊具盛放盐、酸、碱类食物时间不要过久。 不食用含铝量多的食物。少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油饼、油条、糕点、面包及饼干等食物。 常吃健脑食品和做健身活动。一方面可多食核桃仁、芝麻、绿豆等健脑食品；另一方面，应加强健脑锻炼，多看书报、多思考。 食物是重金属侵害人体的最主要途径，相对来说，动物的肝脏、贝类海鲜含重金属量普遍较高，应减少摄入量。 可多吃牛奶、豆制品、木耳、大蒜等有利于排铅的食物。 尽量选择花纹、釉彩少的餐具，防范铅污染。 少去化工厂等污染严重的地方 虽然，现在的化学污染对人体有一定的损害，但是，相信在将来，人们会找出防护方法，使化学更好的为人类服务！ 结语 生活中化学无处不在，它与我们的健康息息相关，大脑的活动有的需要通过化学物质调控，而消化系统的工作更是离不开多种化学物质的协同，即使是我们的神经系统和精神世界也会受到化学物质的影响。化学在现代生活中最大的应用之一就是化妆品，但其中也有不小的危害；化学致癌就更是一个大问题。因此，我们需要学好化学，用好化学，让化学给人类带来有益的帮助。 谢谢观赏！欢迎指导！ “” “讲师”：（按姓氏拼音排序） 何东桦 姜喆仁 刘亚斌 王立威 张新宇 “小编”： 刘馀义 当然，还有更多的大脑分泌的化学物质能影响人的情绪，但由于时间问题，在此我不能一一列出，但“管中窥豹，一叶知秋”，从这几个小例子中我们已经可以知道我们的大脑本质是由化学物质决定的。谢谢大家 消化系统中的化学知识 1.什么是消化系统 2.酶促反应的作用机制 3.消化产物 4.pH在消化中的重要性 消化系统中的化学 1.什么是消化系统 2.酶促反应的作用机制 3.消化产物 4.pH在消化中的重要性 酶促反应的作用机制 　1.酶(E)与底物(S)形成酶-底物复合物(ES) 2. 酶与底物的过渡状态互补 3.酶促反应作用机制 邻近效应与定向排列 多元催化 表面效应 消化系统中的化学 1.什么是消化系统 2.酶促反应的作用机制 3.消化产物 4.pH在消化中的重要性 消化产物 Protein digestion Fat digestion Carbohydrate digestion DNA and RNA digestion 消化系统中的化学 1.什么是消化系统 2.酶促反应的作用机制 3.消化产物 4.pH在消化中的重要性 Significance of pH in digestion In the mouth, pharynx, and esophagus In the stomach In the small intestines 化学与健康 —化学与癌症 目录 4 致癌的因素 1 2 3 5 化学致癌物的种类 化学物质的致癌过程 化学物质对癌症的抑制和治疗 珍爱健康远离致癌物质 致癌因素 人类患癌症90%与环境因素，生物因素和化学因素有关，其中最重要的因素是化学因素。 一，化学致癌物的种类 （1）对人类有致癌作用的无机物 砷 、铜、铬、镍、银、钻、汞、钦、铝、铁铅、铁、铅、硒、硅、锌等元素或其相应的化合物，还有放射性