转基因植物与我们的食物 - 没有幻灯片标题.pptVIP

转基因食品又被称为基因工程食品或基因修饰食品（简称GM食品）。九十年代，基因食品定义为：一种由经基因修饰的生物体生产的或该物质本身的食品，其中包括了经过修饰的基因物质和蛋白质等。 目前，转基因食品多是转基因农作物，转基因植物就是把来源于任何生物可人工合成的基因转 入体内的植物。转 基因 * * 生物技术 在食品工业中 的应用可谓历史悠 久，人类早在远古时代 就利用微生物制醋、做酱、 酿酒等，1985年转基因 鱼的问世，揭开了 基因工程食品 生产的序幕。 技术的研究内容有：一、增强植物的抗虫性。二、增强 植物的抗病性。三、提高植物的产量。四、改良植物的 品质。据报道：全球的转基因作物的种植面积在大幅度 增长，1999年已达3990万公顷，其市场价格高达30亿美 元，预计2010年可达2000~2500亿美元。 据统计，到1999年年初，美国农业部已批准生产的 转基因农作物有七大类35种，其中晚熟西红柿5种，耐 除莠剂的大豆2种，增加月桂酸脂的油菜籽1种，抗虫马 铃薯2种，抗虫和抗除莠剂的玉米6种，抗病番木瓜2种。 我国已批准商业化生产4项，其中包括北京大学培育 的转基因抗黄瓜花叶病毒（CMV）甜椒“双丰R”。改进 了营养、味道和外观，增加了物种的多样性。最近还有 生物学家研究用基因改良植物来生产某些抗原（可通过 转基因香蕉或土豆来实现 ）。 转基因植物往往被称为绿色黄金。转基因技术 在农业上的应用可帮助解决全球粮食危机。转基因 植物的种植降低了农业生产成本，缓解不断恶化的 农业生态环境。转基因物质在美国的农作物种植和 食品加工的各个环节无处不在。从牛奶、奶酪到水 果、蔬菜、牲畜以及玉米、大豆等主要农作物，其 销售量也在稳步上升。就美国而言，其基因食品的 销售额在其生物技术产品中位居第三，但销售增长 速度最快。预计，1996~2006年，基因食品的年平均 销售增长率达20%，1996年销售额为2.85亿美元，到 2006年可望超过17亿美元。 针对转基因食品的安全问题，美国FDA对转基 因技术是持乐观推崇的态度。FDA声明：转基因食品 基本上不需要在上市前经过繁琐的申报审批程序。 基因食品给人们带来了巨大的社会经济效益，基 因食品的环境释放安全性及食用安全性也受到越来越 广泛的关注。 美国已经计划投资4.3亿美元，用于食品安全性的 研究。Genetic ID公司开发了应用PCR技术对基因食品 和常规食品的检验鉴别。 转基因植物与食品认识程度的调查表 我们的调查表分四部分，每部分五题， 共三十人参与了这次调查，男同学十五 人女同学十五人。四部分分别是：同学对 转基因植物的认识程度、同学对转基因 植物应用前景的认识程度、同学对 转基因植物现状的认识程度和同学对转 基因植物危害的认识程度。 通过我们的统计，我们发现全班同学 对第2题、第5题以及第14题的错误 率最高，只有2、3人答对，说明同学 们对基因的特点、转基因技术的研究 内容以及我国已批准商品化生产的转 基因植物的了解很浅。另外，同学们 对第3题、第8题和第10题的答对率非 常高，说明全班同学对转基因植物应 用前景的认识程度比较深。 调查显示，无论男同学女同学，对转基因植物 应用前景的认识程度这一部分的答对率都比较 高，平均每人答对三题，不过，同学们对转基 因植物现状的认识程度这一部分的内容了解地 相当少，平均每人只答对2.25题。另外，女同 学在同学对转基因植物危害的认识程度这部分 比男同学的答对率高，但在同学对转基因植物 现状的认识程度一部分的答对率比男同学低。 调查显示，无论男同学女同学，对转基因植物 应用前景的认识程度这一部分的答对率都比较 高，平均每人答对三题，不过，同学们对转基 因植物现状的认识程度这一部分的内容了解地 相当少，平均每人只答对2.25题。另外，女同 学在同学对转基因植物危害的认识程度这部分 比男同学的答对率高，但在同学对转基因植物 现状的认识程度一部分的答对率比男同学低。 *