微生物的生长于繁殖.pptVIP

第五章 菌种的制备和保藏 第一节 微生物的生长、繁殖 1、概述 2、细菌的繁殖 3、放线菌的生长于繁殖 4、霉菌的繁殖 5、微生物的生长的测定 6、群体生长规律 在单细胞微生物（细菌）中，生长往往伴随着细胞数目的增加。 在单细胞微生物（细菌）中，由于细胞分裂而引起的个体数目的增加，称为繁殖。 在多细胞微生物（霉菌）中，细胞数目的增加如不伴随着个体数目的增加，只能是生长而不是繁殖。 一、细菌生长繁殖的条件 1、充足的营养物质：水、含碳化合物、含 氮化合物和无机盐是基本的营养成份。生长因子 。 2、合适的酸碱度：多数病原菌生长繁殖的最适pH为7.2～7.6 。 3、适宜的温度：多数病原菌最适宜的温度是37℃。 4、必需的气体环境： 主要指氧和二氧化碳。细菌与人类不同， 并非所有细菌的生长都需要氧气，根据对氧的需要，可把细菌分为四类： 专性需氧菌：只能在有氧的环境下生长繁殖，如霍乱弧菌； 微需氧菌：在低氧分压(5%～6%)环境中生长最好，如幽门螺杆菌。 厌氧菌：必须在无氧环境中才能生长，如破伤风梭菌。 兼性厌氧菌：在有氧或无氧环境中都能生长，大多数病原菌属于此类。 二、 细菌的繁殖方式和速度 1．繁殖方式 细菌以无性二分裂的方式进行繁殖。 球菌可从不同的平面分裂， 分裂后形成不同的排列， 如双球菌、 链球菌、 葡萄球菌等。 杆菌一般沿横轴进行横断分裂，形成链杆菌等。 2．繁殖速度 在适宜的环境中，一般细菌20～30分钟分裂1次。 个别细菌如结核分枝杆菌约18～20小时才分裂1次，细菌分裂一次称为繁殖一代。若以20分钟分裂1次计算，经过10小时，1个细菌将繁殖成10亿个以上。但由于营养物质消耗，代谢产物的堆积等环境改变，经一段时间，细菌繁殖速度会逐渐减慢，甚至死亡。 三、 细菌的人工培养 1．人工培养的意义 （1）传染病的诊断与治疗 （2）生物制品的制备 （3）细菌的鉴定与研究 2．培养基 是由适合于细菌生存的各种营养物质配制而成的营养基质。 按用途可分为基础培养基、营养培养基、鉴别培养基、选择培养基和厌氧培养基等。 按物理性状可分为液体、固体和半固体培养基。在液体培养基中加入一定量的凝固剂（多为琼脂）即成为固体或半固体培养基。 1、细菌 A、细菌的结构 B、细菌的繁殖 C、细菌的菌落 定义：单个或者少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，会形成一个肉眼可见的、具有一定形态结构的子细胞群体，叫做群落。 特征：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。 功能：每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为菌种鉴定的重要依据。 举例：如啤酒酵母菌落、红酵母菌落等。 几种菌落特征 第二节 放 线 菌 放线菌（actinomycete） ：一类呈菌丝状生长和以孢子繁殖的原核微生物。 菌丝状，多无隔膜，为多核单细胞 菌丝较细，直径多为0.5-1微米 细胞壁组成与细菌类似，革兰氏染色多为阳性 细胞一般结构与细菌相似 根据菌丝的形状和功能不同分为：营养菌丝、气生菌丝和孢子丝，以链霉菌属最为典型 放线菌以无性方式繁殖，主要是通过形成孢子，也可以通过菌丝断片繁殖（少数菌种和液体培养中）? 孢子形成的方式： 孢子丝成熟后断裂成孢子、基内菌丝顶端形成孢子、孢子丝特化形成孢囊，由内部产生孢子 1）极性生长（顶端菌丝的延伸） 2）分化 培养基提供营养，气生菌丝才是生长，但有菌丝自溶，菌落干重没有发生变化。 3）孢子形成 4）分枝 5）形态变化的顺序 3、酵母菌 A、酵母菌形态 酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。比细菌的单细胞个体要大得多，一般为（1~5）×（5~30）微米。酵母菌无鞭毛，不能游动。 具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。 B、酵母菌菌落 大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似，但 比细菌菌落大而厚，菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。 C、酵母菌的繁殖 无性繁殖： 芽殖：酵母菌最常见的无性繁殖方式是芽殖。芽殖发生在细胞壁的预定点上，此点被称为芽痕，每个酵母细胞有一至多个芽痕。成熟的酵母细胞长出芽体，母细胞的细胞核分裂成两个子核，一个随母细胞的细胞质进入芽体内，当芽体接近母细胞大小时，自母细胞脱落成为新个体，如此继续出芽。如果酵母菌生长旺盛，在芽体尚未自母细胞脱落前，即可在芽体上又长出新的芽体，最后形成假菌丝状。 裂殖：是少数酵母菌进行的无性繁殖方式，类似于细菌的裂殖。其过程是细