添湘阁中式铁板烧商业计划书.docVIP

添湘阁中式铁板烧商业计划书 主要股东及其持股比例：( 姓名 A B C D 股份比例 45% 25% 20% 10% 职责 投资人 商业策划 业务管理 行政管理( 服务简介：为社会成功人士和企业白领提供美味口可的美食服务。 ( 服务定位：一个上规模、上档次的中档型铁板烧特色服务；营业环境明亮整洁。  2． 业务描述 A项目以铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。自助餐餐主要用于油煎各种食物，如制作铁板鱿鱼,铁板肉,铁板牛排,铁板海鲜等，可煎香肠，鸡蛋，汉堡肉饼，印度飞饼等。卫生，安全，快捷，(市场和客户的需求分析 ■ 现在的公司工作紧张，以及朋友聚餐的地方也太多了，不知道怎样去选择一家好吃又实惠的餐馆，我们就是以此为中心价格不贵，但又不跌面子。 ■ 商业交往过程中人们越来越倾向于到一些高雅的消费场所， 我们的环境优美，又设计有无线宽带。对于商业交往的人来讲是相当不错的选择。 ■ 顾客在用餐时，希望有一个舒适整洁的环境。还有一些顾客喜欢在紧张的工作之余，找几个朋友轻松地聊聊天，用餐完后上上网，喝喝咖啡。客户消费特点：( ■ 白领和商界人士讲究时间效率，80％的顾客居住或工作在距我们的营业场所5公里以内，平均车程5分钟。来店消费时我们的上菜时间是很快的。 估计业务量( 很难从市场需求或营销力度来推测业务量。如果初期聘用4个铁板烧厨师，按每天60个人的客户量、每人平均消费68元，每天营业额4080元人民币计算，每月营业收入为4080*30=122400万元人民币。 服务导入市场的可能障碍及克服办法( 前期服务导入的障碍主要是缺乏知名度；克服办法是用传单到商业店铺和成功人士聚会的地方散发。还可以发放打折优惠会员卡。海报等宣传。4． 管理构架 A先生投资人,有多次创业成功的经验,与商界有广泛的联系。 店长 B先生负责财务和企业战略发展管理 业务总监 C先生负责操作规范业务培训、技术质量监督和新业务开发管理以及 负责公关采购、人事和行政管理。 D厨师长主要负责后勤部门和开发新菜单的工作。上述团队成员均在自己的领域中有多年管理的工作经验，相识多年，专长和能力互补，这样的组合为本店成功的保证。 工资福利和激励机制： i. 厨师在头一个月试用期间按底薪3000元计算，以后按转正后3500元和业务量提成计算。 ii.招架5个服务员每月按1800元计算另加开瓶费。 iii. 入股人员按3500元/月计算，并根据店铺效益合伙人按股份分红。分红和奖金每季度计算发放一次。 所有人，另加各种福利（如医疗、人寿保险等）；工作满一年以上者，每年可享受一周假期。对应成本：厨师3500*5=17500元/月。服务员1800*5=9000元/月。管理人员3500*3=10500元/月。前台1个1800元/月。配菜员2个2000元/月。啊姨2人1200元/月。（合计：45200元/月）。 营销122400元每项/月-45200元/月-水电开支5000元/月-房租7000元/月=每月营利65200元。 5 业务计划 经营策略： ■ 走高档路线，强调服务环境和服务质量，保证服务的规范性，性价比特色化。 ■添湘阁将全年开放，每天开放10小时。为满足喜欢商务洽谈的顾客需要，添湘阁将附设一个乒乓球室和一个商务茶座。 ■ 采取会员优惠制度，通过会员服务加强宣传和培养忠实客户群。 ■ 我们将观察全国和本地区的变化趋势和菜系的更新，及时提供新的服务菜系来保持顾客的兴趣。 ■ 广告口号：“添”着青春的笑容进来，“湘”着饱满的精神出阁。 ■ 促销战术：（加盟滴塔团购网）团体客户发放优惠会员打折卡（5-7折）。到附近商业写字楼推销8折优惠会员卡。经营地点选择：本店选址在千灯镇中心商务区和高尚住宅区之间某商业中心大道。租金便宜、有预备发展空间，店面附近人流量大、有泊车位。经营地址附近人口增长迅速、人群收入高，而且该地区人们对特色高档化小吃有较大的潜在需求。据最新统计，在中心商务区工作的白领和商业成功人士有6万多，他们的平均年龄是34岁，平均月收入是5000元以上；高尚住宅区有常住人口10万，平均年龄是32岁，平均家庭收入是全镇平均值的1.4倍。这样的人群基础为本店提供了足够的潜在客户源。 法律及保险事务：为了保证经营的性质和业务范围符合政策和法律的规定，本店聘请专业厨师担任主厨。本店将通过保险公司购买资产保险和商业意外保险，保证赔偿由于意外事故而造成的固定资产或现金损失。 为了防止意外事故而造成顾客伤残所引起的法律诉讼，我们还将购