农家乐等级划分和评定征求意见稿.docVIP

ICS03.200 A 12 DB44 广东省地方标准 DB 44/T XXX—2013 农家乐 等级划分与评定 Agritainment —Rating and assessment （征求意见稿） 2013 - XX - XX发布 2013 - XX - XX实施 广东省质量技术监督局发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　等级划分与标志 1 5　评定规则 1 6　评定的组织和程序 2 7　监督管理 2 附录A（规范性附录）　 3 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由广东省质量技术监督局、广东省旅游局提出。 本标准由广东省旅游标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：肇庆市标准化计量协会、肇庆市旅游协会、增城市旅游发展中心、肇庆学院旅游研究与规划中心、肇庆餐饮酒店协会、高要市马安甘谷园餐馆、广州近贤轩旅游发展有限公司、广州市增城小楼人家汇康阁美食休闲康体中心、广州一衣口田餐饮管理有限公司 参加起草单位：肇庆市质量技术监督局、肇庆市旅游发展局。 本标准主要起草人：李五一、史寿山、周春怀、张民、肖光明、钟国庆、李玲、邵鹏翔、何红莲、郭思娜、吴锦潮、湛纪元、温玉兰。 本标准为首次发布。 农家乐 等级划分与评定 范围 本标准规定了农家乐等级划分与标志、评定规则、评定的组织和程序以及等级（星级）管理。 本标准适用于广东省行政区域内农家乐旅游的等级划分和评定。 本标准不适用于渔家乐和有鲜明少数民族特色的农家娱乐项目。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 16766　旅游业基础术语 （规范性附录）农家乐等级评分细则 表 A.1 给出了农家乐等级评定综合项目及评分表。综合项目包括接待能力、特色服务、游客反馈等 3 个方面综合考核评分，总分 550 分，各等级最低得分要求：一星级 200 分，二星级 280 分，三星级 360 分，四星级 440 分，五星级 520 分。 农家乐等级评分表 项目及分值 评分标准 各项计分 自查 得分 评定 得分 接待能力（110分） 交通 （10分） 交通便捷，有两车道硬底化道路，指示标牌和危险路段安全警示标志明显、规范 10 交通便捷，附近有公路，有一车道硬化路面，指示标志和安全警示牌美观、明显 6 交通方便，车辆可进入，有指示和安全警示标志 4 满足游客的进入及出行需要 2 停车位 （10分） 有40个以上车位，硬底化，有规范的车位标识，出入方便 10 有30个以上车位，硬底化，出入方便 6 有20个以上车位，出入方便 4 有10个以上车位，出入方便 2 区域面积 （10分） 建筑和相关接待面积达到 6000 m2以上 10 建筑和相关接待面积达到 3000 m2以上 8 建筑和相关接待面积达到 1500 m2以上 6 建筑和相关接待面积达到 1000 m2以上 4 建筑和相关接待面积达到 600 m2以上 2 就餐环境 （10分） 位置合理，环境清净，地面硬化，防滑，采光通风好，有优美的自然景观和装饰，桌椅、餐具、茶具、酒具等用具具有农家特色，配套、精美、完好。餐厅有大餐厅和 20 个以上带空调包间，餐位不少于 500 个 10 位置比较合理，环境清净，地面硬化，防滑，有一定的采光通风效果，有良好的自然景观或内部装饰，桌椅、餐具、茶具、酒具等用具齐全、完好。有大餐厅和 15个以上带空调包间，餐位不少于 400 个 7 环境清净，地面硬化，防滑，卫生，装修有一定特色，桌椅、餐具、茶具、酒具等用具齐全。有大餐厅和 10 个以上带空调包间，餐位不少于 250 个 5 符合餐厅卫生标准，有大餐厅和 5 个以上带空调包间，餐位不少于 150 个 3 符合餐厅卫生标准，有大餐厅和包厢，餐位不少于 100 个 2 表A.1（续） 项目及分值 评分标准 各项计分 自查 得分 评定 得分 接待能力（110分） 厨房 （10分） 厨房位置及内部功能分区规范、明显、合理，满足接待能力；地面、灶台和墙面瓷砖，吊顶。蒸煮等加工设备齐全，有充足的冷藏、冷冻设施、消毒设施，排污、排烟等设备良好，防蝇、防尘、防鼠等设施完善,饮食油烟达标排放 10 厨房位置及内部功能区比较明显、合理，地面硬化、灶台、墙面干净整洁，墙面瓷砖墙裙不低于1.5 m。蒸煮等加工设备齐全，排污、排烟等设备良好，基本满足接待要求。