美国葡萄酒之旅.docVIP

美国·美酒 一号国家的一号酒 美国加利福尼亚丰饶而秀美，是世界炙手可热的旅游度假胜地缤纷城市、迷人沙滩、广茂好莱坞金门大桥海鲜大餐 正是这样的气候，这样的环境，这样的一群人，创造出了一种崭新的葡萄酒文化，一种与我们熟知的传统世界迥然而异的葡萄酒文化。 自由与创新精神——加州葡萄酒的源动力 虽然加州的葡萄酒酿造技术传自于欧洲，但是他们没有拘泥于欧洲的酿造模式，而是在原有的基础上大胆改革和创新，在欧洲酿造法的基础上开辟出了适合自己的一条新路，形成了独特的“美国风格”。 在加州葡萄酒发展的过程中，有一段时间模仿欧洲顶级酒庄的名酒风格成了一个通俗的做法，但在模仿顶级酒的酿造过程中，加州的酿酒师并没有背弃自己的民族特性――自由与创新。在加州的葡萄酒产区内可以很清楚看到不同于传统葡萄酒产国“看天吃饭”的特性，传统葡萄酒产国如法、意、德，葡萄的生长环境完全是交由上天决定，因此好坏年份的质量差异相当明显。在加州，美国人似乎相信人定胜天，葡萄园中不乏超大型热风扇与自动供水系统，以预防霜害与旱灾，葡萄的种植排列方式，也通过人工调整，让葡萄叶可以照射到最大量的阳光。即使是用来橡木桶陈化的酒窖，也都是以人工方式在维持温湿度。较先进的大型酒厂，甚至还在葡萄园中架设气象卫星侦测系统，提前预知天气变化，以提前做好万全准备。这种人为干预葡萄成长的做法，让加州葡萄酒每年皆能维持较稳定的质量。善用科技不拘泥于传统，却又能在酒质中维持一定程度的欧洲传统特色，可以说这是加州葡萄酒得以和传统葡萄酒大国相抗衡的一个重大因素。 加州葡萄酒是一种体现传统却又与众不同的葡萄酒，就像美国的文化一样，包容而迥异。自由、创新，这不仅仅是美国赋予新世界葡萄酒的核心理念和思想烙印，更是美国文化给予我们每个人的“心灵鸡汤”！ 正所谓“一号国家的一号酒” ！ 对于美酒与美食的爱好者来说，加州之旅应该围绕着饕餮盛事展开。享乐主义者总能找到心头好， 州级盛会 加州葡萄酒月（2011年9月）——每年九月，全加州的酒庄举行加州葡萄酒月活动，以加州标志性的饮料助兴—不妨去凑个热闹。 中部海岸 蒙特利年度周末葡萄酒假期（2011年11月）——为庆祝蒙特利县丰收季，当地每年举行一次年度周末葡萄酒假期，活动包括美酒配餐研讨会，导游活动，酿酒师晚餐和酒庄开放活动。黄金乡 墨菲斯卡拉维拉斯踩葡萄节（2011年10月1日）——墨菲斯社区公园每年举行踩葡萄节，全加州的踩葡萄人和观众齐集与此，已经成为每年最受欢迎的活动之一。主办方卡拉维拉斯葡萄种植协会今年在节日期间将举行踩葡萄大赛、品酒会、盲拍会和拍卖会，以及艺术展、食品展等。西艾拉山区 特拉基太浩湖秋季美食美酒节（2011年9月）——太浩湖秋季美食美酒节通常在九月中旬举行，适合各个年龄层次，主要活动有室外名厨烧烤班，厨艺大赛，珍藏葡萄酒和烈酒品尝，踩葡萄活动，酒庄晚宴和餐馆特献，以及儿童烹饪班。曼莫斯美酒、音乐和美食节（2011年8月）——节庆活动以在曼莫斯的葡萄村漫步开始，以世界级酒庄品酒活动贯穿整个周末。游客可以在户外林地举行的曼莫斯艺术集市期间寻访各色西艾拉地区的手工艺人。在户外美食广场领略当地最好的餐馆呈现的美味是品尝曼莫斯风味的捷径。洛杉矶 环球城美国美酒美食节（2011年11月）——每年9月的美国美酒美食展上，明星大厨和名人云集环球影城片场。游客能在此欣赏音乐表演，参加盲拍会，品尝来自全国各地的美酒和美食。圣迭戈 圣迭戈湾美酒美食节（2011年11月16日-20日）——圣迭戈湾美酒美食节是当地最大的葡萄酒和美食盛会，每年11月游客在圣迭戈市中心会被各种美味包围。节日期间还举行葡萄酒品酒会，得奖大厨和美食家的烹饪班，还有高雅的珍酿与新酒品尝会。