茶文化-第一章 绪论.pptVIP

茶文化 绪论 Questions 中国文化的主要内容 中国文化的主要内容 中国文化的主要内容 中国文化的主要内容 中国文化的主要内容 中国文化的主要内容 中国人五千年来的传统教育总纲 中国人五千年来的传统教育总纲 寄语各位同学： 一、茶文化的定义 文化：文化就是人类精神文明和意识形态的客观表现，包括生活的方方面面。通常它要借助物质形式来表示，或以物质为载体。 三、茶文化的性质 三、茶文化的性质 三、茶文化的性质 三、茶文化的性质 三、茶文化的性质 四、茶文化的社会功能 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 《茶文化》讲述专题 三、茶与健康 茶叶的主要化学成分 饮茶有益健康的生化基础 茶叶品质评定概念 茶叶审评条件 茶叶审评程序 四、茶叶品质评定 五、茶的品饮艺术 水 六、中国各民族茶俗文化 1 客来敬茶 2 各民族饮茶习俗 3 无我茶会 七、茶艺与茶道 七、茶艺与茶道 七、茶艺与茶道 * * 为什么选修茶文化？ 你对茶文化有何认识？ 你希望从《茶文化》课程学习中学到什么？ 中华茶文化的主要内容 博大精深的哲学思想 举世闻名的四大发明 书法、绘画、乐舞、戏剧 中医中药 茶、瓷文化…… 博大精深的思想体系 儒 ：孔子 释 : 佛 道 ： 老庄 博大精深的思想体系－儒家学说 中国传统的圣贤教育，可以追溯到4500年前，代代相传。在汉武帝时代，正式将儒家学说确立为教育政策。这个教学政策一直保持到二十世纪上半叶均未改变。直到七十年前，才逐渐把它废除掉。这一直占主导地位、美好的传统教育，究竟教我们什么呢？ 儒家学说核心内容——道德 超越时空的大自然运行法则，此之谓道 顺从大自然的法则，不违越地做人，此之谓德。 儒家学说核心内容——道德 父子——有亲 （父慈子孝） 君臣——有义 (君使臣以礼，臣事君以忠) 夫妇——有别 （男主外，女治内，夫妻能各尽本分） 兄弟——有序 （兄弟姐妹和睦友爱） 朋友——有信 （人与人间交往，守信用，讲道义） 道 德 对以上内容的解释请同学们参考: 《中国远祖如何教导后裔》一文 志于道 据于德 依于仁 游于艺 公共邮箱的密码来源 立志高远 着手基础 克服浮躁 培养定慧 中华茶文化的主要内容 第一章 绪 论 1 茶文化的定义 2 茶文化的性质 3 茶文化的社会功能 4 茶文化的主要内容 狭义茶文化：就是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶为载体表达人与自然及社会之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称。 广义茶文化： 包括茶业的物质生产、流通活动和人类各种饮茶方式的精神 内涵，包含了有关茶领域物质和精神两个方面。 也有学者认为，茶文化是以茶为题材的物质文化、制度文化、精神文化的集合。 二. 茶文化体系的四个层次 1.物态文化--人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。 2.制度文化--人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社 会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。 从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书·食货志》），大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书.文宗本纪》），宋代蔡京立茶引制。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易。 二. 茶文化体系的四个层次 二. 茶文化体系的四个层次 3.行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。 民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。 二. 茶文化体系的四个层次 4.心态文化--人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。 如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲