香椿经济林研究.docVIP

香椿的种质资源分布和最新栽培技术 简介 香椿（学名：Toona sinensis）原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。 香椿是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。 　　【科属】为楝科植物香椿春天生长的嫩芽、叶。 　　【别名】山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头、香椿芽。 　　香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 香椿具有比较明显的自然分布界限和中心产区，北界始于辽宁省的辽阳至锦州一线，经北京市的密云县，河北的埠平县，山西省的盂县、阳曲县、汾阳县、向西延伸达陕西省的延安市，甘肃省的庆阳市、平凉县、定西县，抵兰州市。西界由兰州市向南至云南省、贵州省；南界到广西壮族自治区和广东省的亚热带地区；东界为我国的东南沿海各省和台湾省。 从气候学角度看，香椿的自然分布区域，跨越了我国从南温带至南亚热带和部分北亚热带的广阔地域。香椿的分布区域界线，大体是北纬22。--42。，东经100。一125。之间。与年平均温度8℃的等温线、3 500℃的积温等值线及年降水量400一600 mm等值线大致相吻合。在区域内，年平均气温为8．7℃一23．4℃，绝对最低气温为一25℃，年平均降水量600一2 000 mm，平均相对湿 度63％一85％[引。 香椿的中心乡土区域为黄河与长江流域之间，其中以山东、河南、安徽、河北等省为集中产区，栽培最多，历史悠久。陕西秦岭、甘肃小陇山和康南、河南、栾川和西峡仍有天然分布。 目前香椿的分布范围在不断扩大，内蒙古南部、西北部分省区和海南省等地也有引种，生长尚可。随着食用香椿保护地栽培技术的推广，栽培香椿已远远超出了它原先的分布区域，正在向更为广泛的地区发展。 最新栽培技术 (1)栽培方式： 普通栽培。香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。 播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低，因此，播种前，要将种子在30—35温水中浸泡24小时，捞起后，置于25处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后，2—3片真叶时间苗，4—5片真叶时定苗，行株距为25x15厘米。 分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。也可采用断根分蘖方法，于冬末春初，在成树周围挖60厘米深的圆形沟，切断部分侧根，而后将沟填平，由于香椿根部易生不定根，因此断根先端萌发新苗，次年即可移栽。 香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。 矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较 高，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，刘新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。 保护地栽培。也可分为两种：一种是将栽植在温室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指华北南部)进行扣膜。另一种是将已通过休眠的二三年苗木假植于温室(或管棚)内。室(棚)内温度白天保持18—24，夜温不低于12，经40—45天，就可采食嫩叶。 (2)管理：香椿的田间管理虽属粗放，但为了使生长快、产量高，还要注意肥水和病虫害防治工作。如天气干旱，应及时浇水；每年要中耕松土，在行间最好套种绿肥，5月间翻压入土或者浇施人畜粪尿。 虫害有香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等，可用杀螟杆菌等农药防治；病害有叶锈病、白粉病等，可用波尔多液、石硫合剂等药剂防治。 (3)采摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第—次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘；以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。至