饮食和健康第2讲春季饮食.pptVIP

第二讲 目录 1.养生保健从护阳开始 饮食慎吃寒凉性食物 2.春季多喝排骨汤 解毒润燥 3.春季进补禁忌 4.盘点最适合春季吃的15种食物 5.春季预防流感 4种中医食疗 6.春天里五种水果千万不能贪吃 7.春季饮食口诀“五多五少” 1.养生保健从护阳开始 饮食慎吃寒凉性食物 中医认为，养生保健要从保护人体的阳气入 手。俗话说“病从口入”，饮食不当，是导致 人体阳气损伤的第一因素。阳气是温热之 气，凡属性质寒冷的食物，均会导致人体阳 气的损伤。 ⑴冷饮，请敬而远之 　　首先是冷饮。尤其到了夏季，很多人为了消热避 暑，会饮用大量的冷饮，男性会大量地饮用冰啤酒， 女孩则嗜食冰激凌、喝冰饮料，一般人又都有吃冰西 瓜等的习惯。这些寒凉之气进入人体后，为了对抗这 些寒气对人体的损伤，人体就要耗伤大量的阳气，这 样人体的阳气会不断地受到消耗。 ⑵海鲜，请食有节制 　　在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于 温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝 等。所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是 吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制 约它的寒凉之气。有的人一吃螃蟹，就会出现胃痛， 原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳。 ⑶水果并非越多越好 　　水果大多是属于凉性的，诸如西瓜、梨、脐橙等， 很多减肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜为 主要食品，日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状，如痛 经、月经量少、月经后期甚至闭经的情况，就是因为不 食谷物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的缘故。 因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有 节制，空腹时不要食用，最好在饭后吃。 ⑷绿茶，饮用有度 ①同样是茶，红茶的性质偏温热，而绿茶的性质偏 寒凉。绿茶有清热去火的作用，适度饮用可以使人 的咽喉、口腔、头目等清爽舒适。但凡事就怕过 度，绿茶喝得太多，就会削伐人体的阳气，导致阳 气的不足。这种饮茶方式，弊大于利的。 ②同时还要注意，茶水不能空腹饮用，空腹饮用茶 水，茶的寒凉之性会直逼下焦，损人真阳。很多人 空腹饮茶后都有心悸、头晕的症状，就是体内阳虚 水泛的表现。正确的饮茶方法，应该是在饭后饮 用，这样既有助于消化，又可以清解火热，且对人 体没有损伤。 ⑸晨起一杯凉开水的误区 不知从何时开始，开始流传这种保健方法：早晨一 杯凉白开，称可以调节内分泌，还有润肠通便的作 用。一时间大家纷纷效仿。但晨起空腹时，直接饮 用凉开水，会大伤人体下焦阳气，这种保健习惯， 对健康不利。正确的方法应该喝温开水。 2.春季多喝排骨汤 解毒润燥 猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的 作用，适合干燥多风的天气食用。而祖国传统医学也 认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。日本 琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它 亦可成为“长寿之药”。吃猪肉润燥的最佳烹调方式是 熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减 少胆固醇的摄入。 3.春季进补禁忌 春季，人容易上火，而许多家庭都有冬天没吃完 的滋补品，什么鹿茸、阿胶、冬虫夏草、膏方啊， 继续吃怕上火，收藏起来怕变质，这可怎么办呢， 饮食来解决！ ⑴冬虫夏草：四季能服 冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力，补肺 补肾，益精气，性偏温，一般情况下四季都可服 用，不过随着天气转暖，健康的人服用量可以稍微 减少。 ⑵阿胶：开春不宜服 像阿胶一类的腻性滋补品，就不提倡在春天服用 了。因为春季进补的原则是以平补为主，忌大热的滋 补品。春季人体脾气较弱，也就是说胃肠的消化能力 较差，这个时候应当吃些比较清淡的食物。滋补品 中，除了虫草、燕窝等比较清淡外，其他的口味都有 些偏重，盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。 ⑶人参：春季因人而服 ①人参性热，有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手 心脚心发热等症状的人都不适宜服用。至于人参开 春后能不能服用，要因人而异。体质虚寒的人可以 吃，但也要酌量减少，每天吃参的量最好不要超过6 克。 ②人参的服用方法有很多，直接口服、咀嚼效果最 佳，其次为炖汤服食，还有泡茶泡酒等。这些服 法，开春后依然适用，但无论吃哪种参，怎么吃， 都不能过量，即使是气虚的人，吃多了同样会上 火。另外，服用人参时，如要配以其他药材或补 品，建议先咨询医生的意见，切勿胡乱搭配，否则 容易引起不良反应。 ③值得注意的是，眼下正是呼吸道疾病的高发期， 一旦感冒等传染性疾病发作时，是不适合进补人参 等滋补品的。同样，要是正处于慢性疾病的发病 期，也不能盲目进补滋补品。 ⑷膏方：可以加点西洋参 ①传统观念认为，膏方作用在于滋补。但是现代进 补的观念应该向调补转换，尤其是膏方，讲究一人 一方，因人而异、因时不同，即使夏天，也可以服 用适合夏天的膏方。 ②开