门店蔬菜自营运手册.pptVIP

门店蔬菜自采营运手册 目　　录 蔬果主管工作职责………………………………………………………………………………………………………………3 蔬果员工工作职责………………………………………………………………………………………………………………6 蔬果陈列与销售…………………………………………………………………………………………………………………9 蔬果鲜度管理规定………………………………………………………………………………………………………………10 为什么要把蔬果分级包装售卖…………………………………………………………………………………………………11 蔬果的损耗控制方法……………………………………………………………………………………………………………13 蔬果卫生管理……………………………………………………………………………………………………………………15 订货生鲜流程图…………………………………………………………………………………………………………………17 流程描述…………………………………………………………………………………………………………………………18 生鲜永续订单……………………………………………………………………………………………………………………20 商品报损单………………………………………………………………………………………………………………………21 生鲜部