第八章_现代中药养护新技术课件.pptVIP

虫蛀和霉变是中药贮存过程中最常发 的两种变异现象。目前，仓库保管中主要 依靠化学药剂。 全世界化学药剂的种类繁多，常用的有 有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机 氯、有机砷、有机汞等。 环境污染物二噁英(dioxin)，是指多氯二苯并二 恶英和多氯二苯并呋喃的总称，广泛存在于 环境中的超痕量有机污染物。两类缩写为 PCDD/Fs。 主要来源：城市垃圾焚烧、含氯化学工 业、食品包装材料等。 对人体的危害：⑴、毒性：对皮肤的影响； 肝毒性；胸腺毒性；免疫毒性。⑵、致畸性； ⑶、致癌性： 常用塑料包装材料 塑料制品：是以小分子单体为主要材料，加入适量增塑剂、稳定剂、抗氧化剂等助剂制成的高分子材料。 常用于食品塑料包装材料： 聚乙烯(PE)、 聚丙烯 (PP)、 聚苯乙烯 (PS)：快餐饭盒。 聚氯乙烯(PVC) 问 题 餐 盒 问题：质地薄、脆，易渗漏。 食品包装袋出现“怪味” 问题： ——精美包装袋里暗藏“隐形杀手” 案例发生在甘肃定西具新建一家食品厂，新产品是薯片，他们给薯片做出厂质检时，发现薯片有股很浓的怪味，为找到怪味原因，他对各个生产环节进行了全面检测，结果找不出原因，想一想，这股怪味哪里来的呢？ 通过气相色谱分析，得出结果： 送样到省产品质量检验中心，结果表明：是苯！来自残留在包装袋里的苯！！实测值：9.7 mg/m2；国标值：3.0 mg/m2；结果：超标3倍，属严重超标 此现象比较普遍：质检部门随机抽查七家塑料彩印企业，七个样品有五个被检出苯残留超标，其中最严重超出国标10倍多。 产生原因： 企业为将浓稠油墨快速印制到薄膜上，在油墨中添加有机溶剂，如甲苯、丁酮、醋酸乙脂、异丙醇等用来稀释。 算一算帐 降低成本：甲苯价格最低，7元/kg；异丙醇、醋酸乙脂12元/kg；用甲苯生产一个月，需一万元；用异丙醇等，需一万八，差价八千。 苯残留的危害：专家认为：苯对人体最大的危害是容易引起癌症，特别是血液系统疾病，如溶血性贫血、白血病。 化学药剂防治方法会导致环境污染和中药污 染。 未经氯化苦熏蒸的中药材全无残留，氯化苦 处理过的黄芩等10多种药材均存在残毒，残 留量达10.45ppm/Kg 国家对原粮规定的最大限量标准是2ppm/Kg 第一节 无污染药材对抗同贮养护 对抗同贮：对抗同贮也称异性对抗驱虫养 护，是利用不同品种的药材所散发的特殊 气味、吸潮性能或特有驱虫去霉化学成分 来防止另一种药材发生虫蛀、霉变等变质 现象的一种贮存养护方法。 简言之，就是利用不同性能的中药具有相 互制约虫害的作用来进行药材贮藏保管的 一种养护方法。 一、泽泻、山药与丹皮同贮能防虫保色 泽泻和山药易生虫，丹皮易变色，三者交互层层存放，或泽 泻与山药分别与丹皮存放，可防止泽泻、山药生虫，丹皮变色。 二、藏红花与冬虫夏草同贮能防虫 藏红花与冬虫夏草同贮于低温干燥的地方，可使冬虫夏草久 贮不坏。 三、蜜拌桂圆、肉桂同贮能保味保色； 四、大蒜防芡实、薏苡仁 芡实、薏苡仁富含淀粉，将其与大蒜按照20：1的比例拌匀，装入缸内盖 严存放，有效防虫。 五、细辛、花椒、鹿茸同贮能防虫 鹿茸是贵重中药材，易生虫难保管，可与细辛、花椒同贮。 六、姜防蜂蜜“潮涌”  中药蜂蜜在贮存时易发酵上涌，俗称“潮涌”，可将生姜洗净，晾干水分后切片撒于蜂蜜上，密封，防“潮涌”；若已发生“潮涌”现象，可将生姜压汁滴入蜂蜜内使“潮涌”下落。七、荜澄茄驱除黄曲霉素 黄曲霉素是引起人体癌症的罪魁祸首，可用荜澄茄芳香油驱除药材和食品中的黄曲霉素。八、当归防麝香走气色 取麝香和当归约等量用纸包好后，依顺序装入密闭容器中，干燥保存，防麝香变色走气。九、酒蒜养护土鳖虫 土鳖虫富含蛋白质和脂肪等营养物质，易发霉生虫，可与白酒、大蒜共同存放。 十、高效广谱杀虫剂—除虫菊 天然除虫菊素是高效、低毒、低残留的杀虫剂。由于除虫菊花的生产受限，采用人工合成。20世纪40年代后期，第一个氨基甲酸酯农药丙烯菊酯问世，进而改进其对光不稳定性，70年代以来，出现了许多新品种。 对害虫有驱杀作用，对哺乳类、鸟类无毒，制成烟薰剂可以驱杀仓贮药材的多种害虫，是药材仓贮的一种很好的养护剂。  常见对人畜无害而能防治中药害虫的中药有灵草、闹羊花、 吴茱萸、花椒（叶、果）、黑胡椒、苦楝、千里光、大蒜等。 利用这些药材防止仓贮害虫的使用方法，有混入同贮法、层积 共藏法、垫底覆盖包围法等，如泽泻与丹皮同贮，能防虫保 色；藏红花与冬虫草贮能防虫；大蒜与芡实、薏米同贮能