讲解天然药化第十一章之其他类课件.pptVIP

第十一章 其他类  鞣质;前言—性质;前言—分布;前言—应用;学习内容;结构与分类;可水解鞣质;没食子酸鞣质;鞣花酸鞣质;可水解鞣质中常存在的醇;凸锥鞣质B;例1:地榆鞣质;缩合鞣质;黄烷-3-醇;例：二聚体缩合鞣质;新型鞣质;例：黄烷-鞣花酸鞣质;理化性质;与蛋白质的沉淀反应;可水解鞣质与缩合鞣质的区别;提取;分离;生物活性;小结;有机酸类化合物;一、结构类型;（一）、脂肪酸的药用价值 1、通便 2、抗癌作用 如：油酸 3、泻下 如：火麻仁 4、镇静作用 如：酸枣仁 5、调节血脂 如：紫苏子 6、其它，如亚油酸，花生四烯酸， DHA,EPA;（二）、脂肪酸的结构分类;饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸;（三）、脂肪酸的理化性质;（四）、脂肪酸的提取与分离;脂肪酸的提取;3.脂肪酸盐结晶法 将脂肪酸混合物经氢氧化钠醇溶液皂化为脂肪酸盐，冷却，使饱和及单不饱和脂肪酸盐析出，滤液酸化提取，得高浓度的多不饱和脂肪酸。此法适用于工业生产。 4.尿素结晶法 是一种经典的提纯多不饱和脂肪酸的方法。尿素能与脂肪族化合物形成加合物，形成加合物的能力与脂肪酸的饱和程度有关，不饱和程度愈低，愈易形成加合物。利用这一原理可将多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸分离。将脂肪酸混合物与尿素的醇溶液混合，保温搅拌，冷却，滤过，得较高浓度的EPA和DHA。;（五）检识方法; 多糖; 氨基酸、蛋白质和酶;一．含义 氨基酸：是一类既含羧基又含氨基的一类化合物。; 2、氨基酸的生理活性 a 必需氨基酸 20种，均为α-氨基酸 b 医药应用 肝昏迷抢救—精氨酸、谷氨酸 胃、十二指肠溃疡及肝炎—组氨酸 驱蛔虫—使君子氨酸 抑制血吸虫幼虫发育--南瓜子氨酸 降血糖—昆布氨酸 降血压—天南星、半夏中的γ-氨基丁酸 c 高级营养品 ;3、结构及分类 根据氨基处于羧基的位置分 邻位α- ；间位β-；间隔二位γ- 根据所含氨基和羧基的数目分 中性 ；酸性 ；碱性 根据是否构成蛋白质可以分 蛋白组分氨基酸；非蛋白组分氨基酸; 4 氨基酸的性质 性状 多为无色结晶， 无明显熔点，一般较高 溶解性 ???胱氨酸外大多易溶于水 旋光性 多具旋光性，右旋较多见 酸碱性 两性，多以内盐形式存在 等电点 强酸时，以阳离子（NH3+）形式存在 强碱时，以阴离子（COO_）形式存在 当某一pH时，羧基电离和氨基电离趋势相 等，此时的pH值;颜色反应 茚三酮反应 紫色 吲哚醌反应 不同颜色 Folin反应 不同颜色;5 氨基酸的提取、分离 提取方法：常用水和稀醇作为溶剂提取 分离方法：层析法和结晶法配合使用 离子交换层析 分配层析 吸附层析 成盐结晶法;5 氨基酸的鉴定 a 纸色谱鉴定 b 硅胶薄层吸附色谱;蛋白质和酶;2 生理活性 例如： 天花粉蛋白----引产，抗病毒，抑制艾滋病毒 木瓜酶---驱肠内寄生虫 淀粉酶---食积不消 苦杏仁酶----止咳平喘 但是，现在中草药研究，多以杂质除掉！！ ;3 理化性质 分子量 高分子化合物，不能透过半透膜 溶解性 多数溶于水，受pH的影响 两性和等电点 同氨基酸 盐析 在水中遇高浓度硫酸铵、氯化钠等盐析 变性 加热、遇酸碱则变性 盐析----可逆；变性----不可逆 水解 在酸、碱、酶作用下，水解成α-氨基酸 酶解 高效和专一性;沉淀反应 1.醇沉法 ﹥60% 2.酸沉淀法 一般强酸，鞣酸，苦味酸，硅钨酸，磷钼酸等 3.重金属盐沉淀法 铜盐，铅盐，贡盐等 4.加热沉淀 5.盐析法 6.调节等电点沉淀法;颜色反应 Biuret反应 碱性环境中+稀硫酸铜 红或紫红 Dansyl反应 末端氨基黄酰化 黄色荧光