烘干温度粉碎粒度对松针粉中β胡萝卜素含量影响.docVIP

生物医药工程系2011届本科毕业论文 烘干温度、粉碎粒度对松针粉中β-胡萝卜素含量的影响 学 生： 学 号： 专 业： 指导教师： 完成时间： 2011—6 目 录 摘 要 1 Abstract 2 1 选题背景 3 1.1选题的目的意义 3 1.2选题的依据 3 1.2.1产业发展的需要 3 1.2.2国内外研究概况 3 2.1研究方法与技术路线 5 2．2 实验仪器、试剂和材料 6 2.3样品采集时间、地点及方法 6 2.4样品预处理方法 6 2.5样品的加工方法 6 2.5.1样品的不同烘干温度 6 2.5.2样品的不同粉碎粒度 7 2.5.3超声波处理、旋转蒸发、真空过滤 7 2.6 HPLC测定加工方法的合理性 7 3 结果与分析 9 3.1烘干温度对松针粉质量（关键指标β一胡萝卜素）影响的探讨 9 3.2不同粉碎粒度对松针粉质量（关键指标β一胡萝卜素）影响的探讨 9 4 讨论与建议 10 参 考 文 献 11 致 谢 12 摘 要 陕南地区松针资源丰富，价格低廉。松针粉含有多种维生素和矿物质元素，具有很高的营养和药用价值，是生产绿色、保健食品和绿色添加剂的宝贵资源，日益受到人们的重视，但目前市场上松针粉的产品质量参差不齐（主要是胡萝卜素含量下降，质量不合要求）。 本文通过对松针粉生产工艺中烘干温度、粉碎粒度关键过程对比研究，使用高效液相色谱对6种加工工艺中β-胡萝卜素含量进行对比分析，从而对未来的加工过程及其应用提出了一些建设性的意见。 关键词 松针 粉碎 粒度 旋转蒸发 高效液相色谱 胡萝卜素 β-胡萝卜素 Abstract Pine needles in southern Shaanxi is rich in resources, low price. Pine needle powder contains vitamins and minerals with high nutritional and medicinal value, is the production of green, health food and green additive valuable resources, increasing attention has been paid, but the products on the market the quality of mixed pine needle powder arrhythmia (mainly nutrients decreased, the quality of sub-requirements). Based on the pine needle powder in the production of new dry process, crushed Comparison of key processes, for the first time on 6 species by high performance liquid chromatography of the pine needle powder processing of β-carotene content compared to the processing of the future and The application made a number of constructive comments. Keywords Pine needles Ordinary smash Ultra-fine grinding Rotary Evaporator HPLC Carotene β-carotene 1 选题背景 1.1选题的目的意义 松针粉是将从松树上修剪下来的幼嫩枝条和针叶收集起来，经过干燥、粉碎而成的。近年来很多试验证实，松针含有动物生长所必需的生物活性物质和营养成分。 松针粉含有丰富的胡萝卜素、叶绿素和多种维生素并含有17种氨基酸和十几种微量元素及多种植物杀菌素。 它能增强动物机体的新陈代谢，防治疾病、促进生长和提高生产性能[1]。 松针来源于山林 ，受污染少而且是可再生资源， 是生产绿色保健食品和绿色添加剂的可贵资源，今后对松针粉的开发和利用将会越来越受到人们的重视。近年来，松针粉在国内外的饲料、医药、保健品、食品等多种领域得到广泛应用，特别是在饲料加工、兽药载体行业，用量呈逐年递增趋势[2]，而且松针粉的价格也有逐年上涨之势。陕南地区的松针资源丰富、价格低廉，因此对松针粉生产工艺的研究具有重要的现实意义及商业前景。 1.2选题的依据 1.2.1产业发展的需要 陕南地区松针资源丰富，价格低廉，据调查商洛境内有油松林 8 6