- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
仪陇县食品安全现状调查与思考
仪陇县食品安全现状调查与思考
摘要:食品安全关系民族存亡、关乎子孙后代的健康成长,是当前乃至今后相当长时期内一项值得广泛关注和研究的重大课题,更是我县目前亟待研究和防范的现实问题。基于此,文章就仪陇县当前食品质量安全的现状和原因进行分析,从食品安全知识的宣传与引导;质检部门和新闻媒体监督;餐饮行业食品添加剂的规范使用和管理;小作坊食品生产的整顿、规范与处罚力度以及企业道德伦理建设方面提出探索性的建议。
关键词:仪陇;食品安全;现状;原因;对策
“国以民为本,民以食为天,食以安为先,”这句古训道出了食品安全问题在人们现实生活中的重要地位。近年来,随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,对食品的质量和安全品质要求越来越高,要求日常消费的食品从农田原料生产、加工、流通、销售到家庭餐桌各个环节,都有严格的安全质量保障。食品安全问题关乎千家万户,关乎民族存亡,关乎人类发展,是绝对不能掉以轻心的事情。仪陇作为一个农业大县、工业弱县,国家扶贫县,如何面对和解决好当前的食品安全问题,既是一项伟大的工程,也是我县当前面临的重大挑战。
一、仪陇县当前食品质量安全的现状及原因
(一)现状
据统计,目前仪陇县有食品生产加工企业21家,28个品种取得了食品市场准入资格(QS标志的字面意义和内涵解读),产值在500万以上具有规模生产的有11家,主要集中在新政镇工业园区。“仪陇大山香米”获得国家地理标志产品保护,是南充市第一个地理标志保护产品;大山米业、银明黄酒、哈哥兔业、天之淼饮品4家企业的产品取得了“四川名牌”称号;8家企业获得ISO9001质量体系认证;银明黄酒和哈哥兔业2家企业通过了国家食品安全管理体系认证;银明黄酒、中味食品、哈哥兔业3家企业获得了省“质量管理先进企业”称号。
另外,除食品生产加工企业外,仪陇县还有食品加工单位419家,包括植物油来料加工、卤菜店、豆制品、白酒、糕点、米粉、挂面等,95%以上是从业人员在10人以下的食品生产加工小作坊,主要分布全县各偏远的乡村和城乡结合部,由于营业执照、健康??等手续不齐原因,质监局只将证照齐全、基本条件达标的231家食品生产加工单位纳入食品生产加工小作坊监管范围,主要是包括散装白酒酿造204家、挂面加工6家、糕点9家、米粉、粉条加工10家、其它2家。其他无证照、基本条件不达标的188家食品加工单位基本处于靠自律、自生自灭的状态。
(二)原因
仪陇县当前食品生产加工企业、小作坊、生产单位在整 个南充市呈现出低水平、规模小、实力弱、投入不足、把关不力、隐患多等特点,也是严重影响食品安全的主要原因。据县安监局对食品质量安全的抽检情况来看,食品生产加工环节的抽检合格在87.7%左右,不合格食品主要是小作坊的白酒。近年来,我县生产加工环节虽尚未出现重大食品安全事故,但是关于生产加工环节的违法行为和隐患仍然存在,餐饮行业、小作坊是主要的源头。
1.食品安全总体情况不容乐观
仪陇县作为一个革命老区,人口众多、经济基础薄弱。全县食品生产企业规模小、水平低,是一个典型的附加值不高、经济比重偏小的行业,一直以来得到的政策支持相对较少,长期处于加工工艺简单、产品单一、科技含量低、产品结构不合理的格局。同时,我县食品小作坊相对较多,且多数分布在偏远的农村,他们的生产规模小、分布散、条件差。所以很难保证食品生产的质量。
2.食品安全意识尚欠缺
目前,我县食品生产加工环节的违法行为和隐患最多是小作坊,而绝大多数小作坊处于农村偏远的地方,且这些个体经营户的文化水平不高,不懂产品生产的质量标准,对食品添加剂的使用还处在比较随意的状态,食品安全生产意识比较差。
3.食品安全的监控难度较大
全县有很多小作坊,由于自身的规模小、分布散、条件差,达不到食品安全质量的标准,未能统一纳入全县监管的范围内;同时考虑到这些小作坊是当地农民经济生活的唯一来源,无法及时的关停整顿,所以就给食品安全生产带来了极大的隐患。
4.餐饮行业在食品制作中使用添加剂日益增多、监管困难
经济的发展带动了餐饮业的兴起。在这个竞争异常激烈的社会中,许多餐饮行业为了能够吸引顾客而不断推陈出新,在美味佳肴中添加大量的食品添加剂,改变菜肴的色、香、味以及营养等等,来招揽更多的消费者。众所周知,餐饮业中的菜肴做好以后很快就被消费者消化了,不像其它有些食品我们能够查到它的添加物和配方,而饭馆、酒店这类消费的食品,在我们的监管中的确存在一定的难度。
二、探索仪陇县食品安全的对策建议
(一)做好“食品安全知识”的舆论宣传与引导
当前,我县处在经济快速、健康发展的时期,食品安全工作丝毫马虎不得,应加强食品安全知识的舆论宣传与引导。组织各种形式的广泛宣传,利用发
您可能关注的文档
- 以职业能力和岗位需求为目标酒店英语课程改革探析.doc
- 以综合实践活动学习方式进行语文阅读几点思考.doc
- 以综合职业能力培养为主线高职专业课程重组.doc
- 以职业需求为导向高职旅游财务管理专业培养模式研究.doc
- 以综合实践活动提高学生信息素养研究.doc
- 以职业能力为导向中职工艺美术专业模块化教学改革.doc
- 以职业为导向物流管理专业实训室课程改革研究与探讨.doc
- 以能力为导向高职英语句型教学探讨.doc
- 以能力为本位高职数学课程教学改革初探.doc
- 以能力培养为导向大学计算机基础课程教学改革与实践.doc
- 2024年中国钽材市场调查研究报告.docx
- 2024年中国不锈钢清洗车市场调查研究报告.docx
- 2024年中国分类垃圾箱市场调查研究报告.docx
- 2024年中国水气电磁阀市场调查研究报告.docx
- 2024年中国绿藻片市场调查研究报告.docx
- 2010-2023历年初中毕业升学考试(青海西宁卷)数学(带解析).docx
- 2010-2023历年福建厦门高一下学期质量检测地理卷.docx
- 2010-2023历年初中数学单元提优测试卷公式法(带解析).docx
- 2010-2023历年初中毕业升学考试(山东德州卷)化学(带解析).docx
- 2010-2023历年初中毕业升学考试(四川省泸州卷)化学(带解析).docx
最近下载
- 2024年华医网继续教育护理学基于循证理念的临床护理管理实践新进展题库及答案.docx VIP
- Unit+1+Using+Language+教案 高中英语人教版(2019)选择性必修第二册.docx VIP
- 年级组长管理经验交流课件.pptx
- 最新版龙湖天街产品手册02-2019版集团产品建筑分册.pdf
- 高中英语教学课件:新人教版() 第二册 unit1 Reading From Problems to Solutions教学课件.pptx
- QC080000基础知识培训教材.ppt VIP
- 镀膜生产线的真空系统.pdf VIP
- 金钏儿人物分析.ppt
- TP4336规格书 输出1A 同步移动电源解决方案.pdf
- 心内科常用仪器设备故障的处理.pptx VIP
文档评论(0)