包装原理与程课件复习提纲 (大学期末复习资料).docVIP

复习提纲 简答题 包装的定义、内涵及功能。 包装是为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按照一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料及辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 功能：1.保护产品；2.方便储运和使用；3.促进销售；4.其他功能：信息传达、盛装与划分功能、促销增值等 适度包装。 适度包装是谋求包装所应有的恰如其分的作用的体现，是指一种合理而适当的商品包装，即保护功能得当、使用材料适宜、费用成本合理、标识标签完整。 合理包装七项几本要求： 1、对内容物的保护或质量保证要恰当 2、包装材料及容器要安全 3、内装物要适当，零售单元要方便 4、内装物的标记、说明要确切 5、包装内产品以外的空间容积不要过大(一般不超出内装物的20%) 6、包装费用与内装物价值相适应(通常应为商品售价的15%以下) 7、省料、包装废弃物处理要适当 包装件。 产品经过包装所构成的总体一般可称为包装件。包装件包括内容物、包装材料、与容器、包装介质和技术形态四大要素。 保质期，决定保质期的因素。 因素：1.包装材料；2.产品敏感性；3.产品质量判别标准；4.包装尺寸大小；5.环境条件。 货架寿命，延长货架寿命的方法。 货架寿命/包装有效期/保质期：商品出厂后，经过各流通环节，能保持质量完好的时间。是对商品流通期内质量功效的保证与承诺 延长方法：1.改进加工、包装和储藏的方法；2.正确选择和发展优良阻隔性能包装材料；3.改善包装生产体系和流通管理。 瓦楞纸板的结构及表示方法；瓦楞纸板的楞型、特点和各项性能指标的变化规律及应用。 瓦楞纸板的表示方法 （1）外面纸等级-外面纸定量、瓦楞芯纸等级-瓦楞芯纸定量、内面纸等级-内面纸定量、瓦楞楞型、F。B-300·C-125·B-300AF （2）外面纸定量/内面纸定量-瓦楞芯纸定量/瓦楞层数、瓦楞楞型。293/240-151/1C （3）纸板代号-纸板类别号，同类纸板序号。S-1.1,D-2.1 目前世界各国普遍使用的瓦楞纸板，有以下六中类型（flute）：A型（大）、C型（中）、B型（细）、E型（特细）、K型（特大）、F型（超细）、微细瓦楞（G型、N型、O型）。其中前四种最常用。 A型瓦楞有极好的防振缓冲性，能在较强冲击载荷下保护箱内商品完好无损，且垂直耐压强度高（比B型好），当贮存堆叠时有较大的承载能力，适合包装较轻的物品。 B型瓦楞性能与A型相反，平面抗压能力超过A型，不易变形，且瓦楞纸板表面较平整，可得到良好的印刷效果，适合包装较重和较硬的物品，多用于罐头和瓶装物品的包装。C型瓦楞介于A型和B型之间，防震性能接近A型，平面抗压能力接近B型，原纸消耗比B型少，近年来随着保管、运输费用的上涨，体积较小的C型瓦楞受到人们的重视，现已成为欧美国家采用最多的楞型。 E型瓦楞是最细的一种瓦楞，与上述三种瓦楞相比，具有更薄更硬的特点。它能承受较大平面压力，可适应胶印需要，印出精美的图文。E型瓦楞纸板的纵向垂直压缩强度和横向压缩强度相同，多用于制成纸盒，可替代硬纸板用于个体包装及内包装甚至某些高档礼品的外包装。 BC型、D型。BC型瓦楞在性能上接近C型，在原纸消耗上又低于C型，是综合B、C型瓦楞特点后达到或接近C型瓦楞性能，而又节省原材料的新楞型。而D型瓦楞是为了克服E型瓦楞太细、瓦楞辊加工困难又容易磨损等缺点而开发的新楞型。 请画出0201型瓦楞纸箱的展开图，要求标准尺寸关系、瓦楞方向及接头(黏合方式)。 防霉腐包装技术的概念、原理及方法。 防腐包装技术就是在充分了解霉腐微生物的营养特性和生活习性的情况下，采取相应的技术措施使内装物处在能抑制霉腐微生物滋长的特定条件下，延长内装物的质量保持期限。 霉腐微生物：1.该物品感染上了霉腐微生物；2.该物品含有霉腐微生物生长繁殖所需要的营养物质；3.因为有适合霉腐微生物生长繁殖的环境条件。 方法：1.对包装制品和内装物进行处理，杀灭霉腐微生物；2.确保包装制品、内装物及包装环境的清洁，防止感染霉腐微生物及其滋长；3.可控制包装件内外的环境温度、湿度、空气等条件。 巴氏灭菌与短时间高温灭菌的区别。 巴氏灭菌：低于100 ℃的热力杀灭微生物的消毒方法，85 ℃ 、90~95%。 超高温短时杀菌：将产品在封闭的系统中加热到120 ℃以上(135~150℃)持续几秒钟后迅速冷却至室温的一种杀菌方法，如4S；果汁95 ℃ /15S 巴氏消毒法是低温灭菌巴氏灭菌法，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。使用较温和的理化手段来杀死大部分的活的微生物，而芽孢等比较耐受恶劣环境的生物体