食源性寄生虫病课件.pptVIP

食源性寄生虫病及防治 因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病，称为食源性寄生虫病 寄生虫parasite是需要有寄主才能生存的生物，生活在寄主体表或其体内； 原生动物是单细胞动物，大多数需要显微镜才能观察到。 目前，由寄生虫引起的多种传染病仍严重威胁人类的健康。据世界卫生组织（WHO）报道，近年全球平均每 年有1700多万人死于传染病。WHO/TDR要求重点防治的7类热带病中，除麻风病、结核病外，其余5类都是寄生虫病,寄生虫病在发展中国家是严重危害人民健康的公共卫生问题。 人类离不开动物性食品，但很多肉类、水产品 等食物携带有寄生虫病原体。 由于不良饮食习惯，造成病原体进入人体，引起食源性寄生虫病(food-borne parasitosis)。最近，卫生部一项调查显示，近年来，食源性寄生虫病已成为新“富贵病”，我国城镇居民特别是沿海经济发达地区的感染人数呈上升势头。 顺德鱼生 广东各地肝吸虫病患者增多， 吃鱼生虾生为祸首 (2010年8月）江门市400多万人口中，感染肝吸虫病的人估计有280多万，约占全市人口七成！肝吸虫在广州也“势力颇大”：广州人患寄生虫病最多的病例就是肝吸虫病，而且流行病学调查发现，番禺、南沙有20%的人患有肝吸虫病。顺德、中山等水网养鱼地带，肝吸虫病发病率都居高不下。 吃鱼生容易患肝吸虫，但很多职工没有吃鱼生也患了肝吸虫。主要原因是吃受肝吸虫卵污染的青菜时，没有洗干净和把青菜煮熟。另外，做生料时，受污染的葱花、香菜等没有洗净，人吃了也会感染肝吸虫。 常见食源性寄生虫病 　　华支睾吸虫病， 并殖吸虫病， 猪肉绦虫病， 牛肉绦虫病， 曼氏迭宫绦虫病， 旋毛形线虫病， 异尖线虫病， 弓形虫病， 棘颚口线虫病， 广州管圆线虫病， 肝片形吸虫病， 姜片虫病。 中华支睾吸虫Clonorchis sinensis, 简称华支睾吸虫， 又称肝吸虫（liver fluke），华肝蛭。 成虫寄生于人体的肝胆管内，可引起 华支睾吸虫病（Clonorchiasis），又称肝吸虫病。本虫于1874年首次在加尔各答一华侨的胆管内发现，1908年才在我国证实该病存在。1975年在我国湖北江陵西汉古尸粪便中发现本虫虫卵，继之又在该县战国楚墓古尸见该虫卵，从而证明华支睾吸虫病在我国至少已有2300年以上历史。 肝吸虫病严重者可致肝癌胆管癌 。 虫体大小一般为10～25×3～5mm . 并殖吸虫病是寄生于人体内各脏器（以肺部为主）的并殖吸虫引起的慢性寄生虫病。并殖吸虫需两个中间宿主即川卷螺或拟钉螺及石蟹或喇蛄。虫卵在水中孵出毛蚴，钻入螺体内发育为许多尾蚴，当螺为石蟹或喇蛄吞食后，尾蚴即在其体内发育为囊蚴。当人吃进这些带囊蚴的蟹肉或喇蛄肉后，即可感染本病。猫、犬等动物是重要的贮存宿主。 大小为3.5～6.0mmⅹ11.0-18.5mm 猪肉绦虫又称猪带绦虫，或钩绦虫，扁形动物门，绦虫纲，带形科动物。虫体白色带状，全长2—4m，宽7—8mm。虫体分头节、颈部和节片三部分。（厌氧生物.但是其幼虫和虫蚴都是在有氧环境下长大） 吃下猪肉绦虫的后果：  　　如果你使用没有煮熟的猪肉，有一定的概率会吃下活的绦虫。 　　这些绦虫会用“小钩子”“钩”住你的肠道并在肠道中生长。 　　大约一个礼拜之后，绦虫就会成行为成年绦虫并且每天产下20000到30000个卵。 　　这些卵绝大部分被排除体外，但是因为是卵，所以会穿越肠道壁，所以有一小部分，进入血液循环。 　　而绦虫的卵会制造出一个外壳来抵御人体的免疫。 　　当人体出现不良状况时，免疫系统增强，开始攻击绦虫，致使人体局部肿胀，发炎，变形。 旋毛虫病（trichinelliasis）是由旋毛形线虫[Trichinella spiralis (Owen,1835)Railliet,1895]寄生人体引起。????? 旋毛形线虫简称旋毛虫，对人体危害很大，严重感染时常能致人死亡，是一种重要的食源性寄生虫。成虫和幼虫分别寄生于同一宿主小肠和肌细胞内。不少哺乳动物可作为本虫的宿主。 弓形虫属顶端复合物亚门（subphylum Apicomplexa）、孢子虫网（clss sporozoasida）、真球虫目（order Eucoccidiorida），细胞内寄生性原虫。其生活史中出现5种形态，即滋养体（速殖子、tachyzoite）；包囊（可长期存活于组织内），呈圆形或椭圆形、直径10～200μm、破裂后可释出缓殖子、（bradyzoite）；裂殖体；配子体和卵囊（oocyst）。前3期为无性生殖，后2期为有性生弓形虫生活史的完成需双宿主：在