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转基因大豆应用潜力 　　中图分类号：S565.1 文献标识码：A 文章编号：1003—6997（2012）17—0051—03 　　大豆不仅是世界上重要的脂肪和植物蛋白来源，它还具有极高的保健价值：可以降血脂，抗氧化，延缓糖尿病、高血压的发展并减少并发症，显著减少女性绝经后综合征的发生，防止骨质疏松，减少前列腺癌、乳腺癌的发生等。这些突出的特点使大豆受到了人们更多的青睐，对大豆需求从以往常规的油脂和蛋白食品加工向多样化营养保健目标发展。常规育种开发相对较慢，并且许多性状无法通过此方法获得，已满足不了需求。自1996年在美国被批准商业化以来，转基因大豆生产发展迅猛。目前科学家对转基因大豆的研究已更为深入和广泛，利用转基因技术可以获得更多有价值的大豆品种类型，本文从多个角度讲述其潜力。 　　1 培育高产稳产、节本增益大豆，促进大豆生产 　　提高作物产量是育种家、农民永久不变的追求，这不仅与利益有关，更与一直增长的人口有关。大豆作为重要的粮食作物，也同样面临增产的要求，并且与其他主要作物相比，大豆产量较低，其形势更为严峻。地球上的气候、生态多种多样，有有利于植株生长的，也有不利于植株生长的。为了提高土地利用率，增加经济植物产量，植株抗逆性的研究成为重点。大豆抗逆性研究可以是传统育种，但转基因育种的效率更高、贡献更大。 　　1.1 创造高产新品种 　　通过转基因技术向优良的大豆品种导入提高光合的基因，成为最直接最快速最有前景的手段。丙酮酸正磷酸盐激酶（PPDK），NADP苹果酸脱氢酶（NADP—MDH），磷酸烯醇丙酮酸羧化酶（PEPC），光敏色素调节转录因子CAA1，过表达细胞周期蛋白基因（cycla），修饰蔗糖磷酸合酶基因（SPS）等能以不同的方式来增强光合。将这些基因转入大豆中势必能够提高大豆的产量。 　　1.2 培育抗病虫品种 　　大豆的病害较多，几乎能损失大豆产量的30 %以上。传统预防病害的方法比较麻烦，且成效不大。转基因大豆可克服许多困难。目前研究得到的抗大豆病害的基因有：抗大豆胞囊线虫的基因有转录因子GmEREBP1，等位基因rhg1、rhg4，NDR1/HIN1类似基因等；抗大豆锈病的基因有Rpp2、Rpp4、Rpp5等；???大豆花叶病毒的基因有R（SC15），R（SC8），Rsv1，Rsv3和Rsv4等。 　　1.3 培育耐逆新品种 　　大豆生长会遇到光、温、水、汽、热、土等各种不利环境因子的影响，对非生物逆境的抗逆性研究已成为重点。在耐旱大豆研究方面，将大豆中ERA1基因缺失或抑制表达可以提高大豆抗旱能力，启动子rd29A，羧基甲基转移酶基因NTR1，GmIMT等导入栽培大豆亦可提高其耐旱能力。获得耐盐大豆可使其适合种植于沿海地区，不仅提高产量还充分利用了土地。液泡H+—ATPase和H+—Ppase、启动子rd29A、TaST基因、丙二烯氧化物环化酶基因GmAOC1和GmAOC5等参与了植物的耐盐过程。土地因缺乏各种营养元素而贫瘠，有必要开发一些能够充分利用营养成分的转基因大豆。如增加大豆固N的基因，提高N的利用率的基因（eg转录因子Dof1），可使大豆在缺N环境中正常生长；Fe3+还原酶基因FRE1和FRE2，使大豆适应缺铁环境，正常生长。其他还有耐涝、耐阴新品种选育研究。 　　1.4 发展大豆节本增益技术体系 　　社会发展使农村劳动力逐渐向城市流动，农业生产劳动力问题将日益突出。大豆生产中，除草是一件费时费力费钱的事情，为解决这个问题，科学家们尝试将抗（耐、降解）除草剂的基因导入作物中。CP4epsps、GOX、DMO、bar、pat、tdfA、Bxn基因等能够赋予转基因大豆抵抗不同的除草剂。此外通过转基因技术培育不脱粒、抗倒伏大豆，可以使机械化管理和收获得以实现。围绕这些新品种可建立相应的高效生产体系，比如不脱粒大豆的获得实现机械化，节省人力物力，提高产量，避免了脱落的大豆成为轮作作物中的杂草。 　　2 提高大豆品质，提升营养价值 　　2.1 提高豆油产量，改良油脂品质 　　植物油相对于动物油更为健康，需求量很大，其中大豆作为重要的油料作物，贡献率达30 %。为了充分利用大豆的这一优势，一系列基因被开发用以增加油分、提高油质。DGAT2A、SLC1、AtDGAT1等可增加大豆种子中的油分。亚油酸由于不稳定易变质产生不利于人体健康的物质，导致冠状动脉心脏病，因此一系列转基因研究试图减少大豆种子中亚油酸含量、提高油酸含量，比如PTGS下调gmFAD可以提高油酸的含量。 　　2.2 改良大豆蛋白品质 　　大豆是最主要的植物蛋白提供者，其品质直接影响大豆制品的口感等，蛋白品质受限于含硫蛋白。据报道Gy1（A1aB1b）、OASS基因等可增加大豆中含硫蛋白，提高蛋白品质。必需氨基酸是人体生长发育所必需的，最主要