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钙与生物体损伤研究进展 　　摘 要：从钙的吸收、血钙的调节等方面对钙的生理作用进行全面阐述，以揭示钙与疾病及细胞凋亡之间的关系，通过对低钙和高钙引发的疾病和不良症状的描述，阐明了钙对生物体的影响，同时指出，钙的一些生理特性关系到很多疾病的诱因，并且还与细胞凋亡的调控有一定的关联。 　　关键词：钙；疾病；生理作用 　　中图分类号：0614.23+1 文献标识码：A DOI编码：10.3969/j.issn.1006－6500.2012.04.035 　　Study of Relationship Between Calcium and Organism Lesion 　　LEI Peng,ZHAO En-lai,LI Yi-xian,ZHANG Jie,WU Fei 　　(Zhongjie Industrial Zone,Bohai New Area Cangzhou Agriculture Burea,Cangzhou ,Hebei 061108,China) 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ: Described comprehensively the physiological action of calcium from the absorption, the regulation of blood calcium to show the relationship between calcium and disease calcium and cell apoptosis. Indicated that the effect of calcium on the body for low calcium and high calcium inducing diseases and other negative symptoms. At last,pointed out that physiological characteristics of the calcium can lead to many diseases and the relationship between calcium and cell apoptosis. 　　Key words: calcium;disease;physiological action 　　所有化学物质都包含元素，即任何物质都包含元素，生物体也是由不同元素组成的，钙是生物体中的常量元素，在体内的含量仅次于碳、氢、氧、氮。元素在维持机体正常生理代谢和病变的发生中起到了重要作用。适量的钙对生物体的生长和代谢有重要的作用，但是钙含量过量时，会造成生物体的损害。禽类痛风研究报道中多见高钙日粮引起的痛风病例[1-2]，许多学者认为日粮中过高的钙被机体吸收后，形成高钙血症，体内的过高钙含量可造成肾小管细胞的变性、坏死，并引起肾脏损害[2-3]，而肾脏损害是家禽发生痛风的重要环节[4]。 　　1 钙的代谢情况 　　1.1 钙的吸收及其影响因素 　　食物中的钙以3种形式[5-6]被肠道上皮细胞吸收:第一，当肠腔中的钙离子浓度较高时被细胞旁路被动转运；第二，细胞内吞饮及胞外分泌小体的流动过程；第三，跨过刷状滤膜直接进入细胞液(在钙通道开放时)，扩散并与钙结合蛋白-D9K结合，在基底膜侧通过PMCA和Na+—Ca2+交换泵的作用被送出细胞，后者???钙通过细胞被吸收，同时防止细胞内钙的增加。钙在体内是以离子的形式被吸收的，许多的钙盐在机体内的溶解度较小，而当pH值为5～6时溶解度较大。动物体的钙主要来源于食物，但是食物中的钙不会被完整的吸收与利用。降低钙吸收的因素有纤维素、草酸、植酸盐、过量的脂肪，促进钙的吸收的因素有维生素D、部分氨基酸、乳糖、酸性介质[7]。 　　1.2 血钙的调节情况 　　当动物摄入钙的含量不足时，会出现生理性的钙透支，导致血钙水平下降。当机体内血钙含量下降到一定阈值时，会促进甲状旁腺分泌甲状旁腺激素，甲状旁腺激素具有破骨效应，能将骨骼中的钙调动出来，用以维持机体血钙含量的稳定。当从食物中摄取的钙含量升高时，来源于骨骼中的钙代偿会减少，维持机体一个正常的血钙含量。所以，从食物中摄食的钙的突然升高或减少，机体自身是会有调节的，以保证血钙的稳定。由于骨钙相对比较稳定，所以钙的调节实际上是血钙的调节。血钙通过3个方面来调节：（1）血钙调节的重要器官是肾脏，当动物通过胃肠道摄食的钙大量增加时，机体血钙浓度会增高，此时肾脏肾小球滤过钙会增加，肾小管对钙的重吸收会减少，尿液中的钙浓度升高。通过肾脏调节后，血钙浓度会逐渐恢复到正常水平，随着血钙的恢复，肾小球滤过和肾小管重吸收作用也逐渐恢复正常，尿液中的钙浓度也逐渐减少。肾脏调节血钙机制反之亦然[8]。（2）肠钙的吸收与排泄对血钙浓度的调节。肠钙的吸收