浅谈酒店管理中如何加强员工的管理.doc

浅谈酒店管理中如何加强员工的管理 人力资源管理一直是酒店管理者关注的一个重点。在我国酒店业面临着巨大竞争压力的今天，如何有效地提高服务人员的服务水平，最大限度地调动员工的工作积极性，激励员工为顾客提供优质服务，保证酒店的服务质量和水平，提高顾客满意度，是酒店非常关注的问题。结合五年来所学理论知识及近一年来在酒店及其他服务行业实习经历，本文就酒店管理中如何做好对酒店员工的管理，增强以人为本的管理理念，切实尊重和重视员工的发展，使员工能真心实意为顾客服务，为酒店发展尽力，谈谈粗浅的认识。 一、酒店以人为本管理的意义及要求 酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是运用先进的理念和科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性，从而提高全体员工的素质，不断提高劳动效率。以人为本的管理是指在酒店经营管理过程中以员工为出发点和中心，围绕激发和调动员工的主动性、积极性和创造性来开展管理，实现员工与企业人共同发展。以人为本管理的核心是要以员工的发展作为企业发展的前提。酒店行业是以服务为主要内容的竞争，其实质就是人才的竞争。随着社会的发展，一批高学历、年龄轻、从业经验比较丰富的管理型、技能型员工成为各大酒店争夺的重点对象。如何避免优秀员工的流失是整个酒店行业所面临的紧迫而又现实的问题。掌握客户资源信息、从业经验比较丰富的管理型、技能型员工的流失直接导致酒店商业秘密外泄，客户流失，市场缩减，经营成本上升。因此说人力资源是企业的重要资本，现代酒店要想赢得竞争优势，必须树立人本理念、实施人本管理，这是现代酒店发展的必然要求。 二、当前酒店管理中对员工管理存在的问题 现代酒店的人力资源管理相对过去的人事管理对人的地位有了很大的提高，但是，在管理中只是在如何获得人才，如何用高薪求得人才，如何培训员工、激励员工上下功夫。仅仅从酒店的经营角度来对待人才，对待员工，而忽视了作为酒店经营管理的核心力量——员工的感受，这与“以人为本”的管理理念还存在着差距。 一是薪酬制度不合理，用人机制不完善。不少酒店一味注重考核员工的工作时间，而忽视员工服务质量的考核，造成了员工只顾量而不顾质，从而引起顾客投诉，影响了酒店声誉。在工资标准上淡旺季工资一个样，易引起员工的不满，从而也影响了服务质量。再者，给实习生的薪酬偏低，导致经过正规教育培训、有一定理论基础和熟练技能的实习生流失。在用人机制上，存在短期行为，员工流失率高，不少酒店从业者认为酒店业是吃青春饭的，因此不愿从事该行业。此外，多数酒店在员工招聘时过于注重其年龄及婚姻状况，即使是在职员工尤其是女性员工，到了婚育年龄时也面临被解聘的危险，因此，很多员工不是把酒店当作一项事业来做，而是一个跳板，一有机会就另谋他就。 二是对员工信任不够，不能充分调动积极性。信任是最好的管理，这一点很多酒店都深有感触。但也有一些酒店对员工信心不足、信任不够，管理者往往拿着放大镜来审视员工，将员工的缺点无限放大，对员工持有怀疑戒备之心，员工稍有差错就严加训斥处罚，全然不顾违规者的内心感受，使员工心怀不满，与酒店离心离德。在调动员工积极性，发挥员工的主观能动性方面，酒店的管理人员往往忽视教育培养员工的主人翁意识，忽视员工对企业所采取的管理措施的心理感受，不注意激发员工内在工作动力，员工很难在工作中发挥积极性、主动性和创造力，也很难积极主动地为顾客提供优质服务。 三是缺少必要的培训，员工的发展空间不大。新员工被招进以后，只是简单的培训就上岗了，而对老员工的培训也很少，少数酒店还存在排挤有能力的新员工的现象。以领导人才的培养为目标的员工深造就更不必提了，这使得员工的工作热情受挫，认为没有前途，看不到未来，因而加剧了人员流动。由于酒店在员工培训上不肯花费精力，导致员工整体素质下降，从而不能适应酒店的经营发展的需要。 四是缺乏有效的沟通，对员工关心不够。不少酒店管理人员与员工之间缺乏必要的沟通，管理人员只注重员工的工作表现，对表现不好者只是一味地批评，而没有进行面对面的沟通，了解其原因，致使员工逆反情绪高涨，从而影响工作积极性。 三、酒店管理中强化和改进对员工管理的方法和措施 强化对员工的管理最为根本的还是要实施以人为本的管理，将以人为本的管理理念和方法应用于酒店员工管理的各个方面。以人为本的管理理念，就是要充分认识人的价值，挖掘人的潜力，激发人的活力。只有坚持以人为本的管理思想，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。酒店服务质量的好坏，很程度上取决于员工道德素质和服务意识，这就要求酒店的管理者要做到识才、育才、用才、留才，使员工全心全意地投入到工作中去，为酒店奉献自己的聪明才智。 一是建立合理的薪酬制度，完善用人机制。要注重提高酒店员工的工资待遇，实行薪酬与贡献挂钩，对有突出业绩的员工给予重奖。薪酬问题对酒店员