2012年三四七餐厅招聘餐厅经营者公告.docVIP

宿迁学院餐厅招标文件 为了进一步搞好我院的伙食工作，更好地为广大师生员工服务，现面向校内外公开招聘餐厅承包经理三名，欢迎有志于从事餐饮经营的人士实地考察、精心测算、踊跃应聘。 一、学院在校生人数约13000人，教职工约800人。 二、餐厅基本情况 名称 地 点 座位 经营范围 基本条件 主要任务 学生第三餐厅 餐厅二楼南段 908个 学生普餐为主 水电汽、售饭系统、炊灶具基本齐全，设备清单附后。 为学生提供普餐服务 学生第四餐厅 餐厅二楼北段 524个 学生普餐为主 水电汽、售饭系统、炊灶具基本齐全，设备清单附后。 为学生提供普餐服务 学生第七及 教工 餐厅 艺术楼一楼 392个 学生普餐为主 水电汽、售饭系统、炊灶具基本齐全，设备清单附后。 为学生提供普餐服务、担负寒暑假值班任务 228个 教工普餐、宴席 为教职工提供普餐服务、担负学院部分公务用餐服务 三、标底 学生第三餐厅：22万元/年；学生第四餐厅：12万元/年；学生第七及教工餐厅：12万元/年，低于标底为废标。 四、经营期限 自签订协议之日起至2013年7月19日。 五、考评奖惩 将按照学院相关规章制度执行。 六、优惠政策 教工餐厅：免收资产折旧费；学生第七餐厅、教工餐厅为一个投标整体，承租后不得转包、分包。考虑到教工餐厅人员成本相对较大、教工就餐人数不稳定等因素，学院给予10万元/年的补贴，以保证教工餐厅饭菜质量，控制饭菜价格。 七、餐厅基本开伙设备清单附后。 八、应聘的基本要求及有关说明 1．能遵守国家的有关政策、法规，遵守学院及各部门的各项规章制度，服从管理。应聘人应具备较强的专业技能和管理经营能力，身体健康；有固定的住所、充裕的资金，资信良好；爱岗敬业，团结同志，爱护财物，无不良记录；有较强的责任心和服务意识。 2．校外餐饮企业参与竞争，须具有公司简介、营业执照、卫生许可证、法人代表资格证书。 3．餐厅实行经营目标责任制，统一管理，自主经营、独立核算、自负盈亏。 4．所有员工必须接受生活服务中心按有关规章制度和管理办法所实施的监督、指导、检查，准时参加生活服务中心组织的各项活动，接受必要的培训。 5．餐厅临时用工必须符合国家的有关用工政策、符合工作岗位要求，体检合格，并经生活服务中心批准，方可聘用上岗。原则上要用宿迁市下岗职工或待业青年，若使用农村劳动力必须手续齐全，公安、劳动等部门收取的费用由餐厅负责。 6．餐厅所用的米、面、油、猪肉、鸡蛋、盐、酱油、醋、味精由生活服务中心组织招标、供应，私自采购上述原料或其他不符合国家卫生标准及生活服务中心要求的原料，将予以重罚（每发现一次扣除该餐厅当月营业额的1%，以此类推），情节严重者生活服务中心有权终止合同。 7．房屋固有设施不得擅自更改，若因操作确实需要更改的，必须报请生活服务中心同意方可自筹资金更改。餐厅应妥善保管、保养、使用生活服务中心所提供的设施设备，定期保洁、检修、养护，保证其正常使用，如有损坏或丢失，自行修复或赔偿。 8．经营期间的水、电、汽费、原料费、燃料费及所需灶具购置费、维修费、低值易耗品购置费等所有费用均由餐厅支付，学院各安排8名服务员负责第四、七就餐大厅保洁、餐具消毒工作，但发生的水、电、汽费用，由餐厅支付；第三餐厅大厅保洁由餐厅自负，学院不予承担任何费用。 9．经营期间必须对职工进行劳动安全教育和管理，严格执行安全操作规程，加强安全检查，杜绝安全隐患。一旦出现人身伤亡事故，其一切责任均由餐厅承包经理承担。 10．认真贯彻执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和各项管理制度，做好防火、防盗、防事故工作，防止和杜绝食物中毒事件发生，一旦出现食物中毒，责任自负。 11．对于不服从管理，出现事故，伙食质量低劣等，造成恶劣影响或学生意见较大的，生活服务中心有权扣除其全部履约保证金和剩余租金，中止合同。凡因经营不善等原因需终止协议的，必须提前一个月向生活服务中心提出书面申请，经研究同意后方可停止营业，生活服务中心扣除其一定比例租金，履约保证金无息退还。对未经同意，擅自停止经营者，扣除其全部履约定金和剩余租金外，并追究其相关法律责任。 12．餐厅不得随意扩大经营项目，其经营的所有项目必须符合饮食卫生要求并报请生活服务中心批准。 13．餐厅不允许收取现金。 14．餐厅售饭间不准加工食品，不准使用污染环境的煤、煤球等燃料。 15.在经营期间各种费用如遇国家政策性调整，其费用根据招标文件和协议有关规定执行。其他要求以经营协议书的相关条款及生活服务中心的管理制度为准。 16.投标者需交纳5000元的保证金，若中标后，无正当理由拒绝签订协议或有违反法律法规行为者，保证金不退。中标者在签订协议前须交纳全额租金和8万元履约保证金。若在经营期间无违约行为，合同期满，并办完有关手续后，履