2017-2018年高中化学人教版选修5练习： 第四章 第2节 糖类 Word版含解析.docVIP

第四章 生命中的基础有机化学物质 2 糖类 1．关于葡萄糖的叙述不正确的是(　　)为一种多羟基醛　　B．能发生水解反应能发生氧化反应 D．能发生酯化反应解析：本题考查葡萄糖的结构及性质。根据葡萄糖的结构简式CH(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO可知其为一种多羟基醛选项A错误；葡萄糖不能再水解属于单糖选项B正确；葡萄糖在人体内氧化C错误；葡萄糖为一种多羟基醛羟基可以发生酯化反应选项D错误。答案：B下列关于二糖的说法中不正确的是(　　)蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同麦芽糖能发生银镜反应蔗糖不能发生银镜反应解析：蔗糖与麦芽糖的分子式都是C二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。答案：C对于淀粉和纤维素的下列叙述中不正确的是(　　)互为同分异构体化学性质不相同碳、氢、氧元素的质量比相同属于同一类有机物解析：淀粉、纤维素均可表示为(C)n，由于值不同二者不属于同分异构体但C、H、O元素的质量比相同二者均属于多糖但化学性质不同。答案：A下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是(　　)加金属钠看是否有氢气放出与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热C．与醋酸和浓H共热观察是否有果香味物质生成加入酸性KMnO溶液看溶液是否褪色解析：检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基将其与新制的Cu(OH)悬浊液混合后共热看是否有红色沉淀生成来判定当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案：B用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程可用化学方程式表示为：(1)___________________________________________________。(2)C6H12O62CH3CH2OH＋2CO。葡萄糖(3)___________________________________________________。(4)2CH3CHO＋O2CH3COOH。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是____________。解析：因过程中(2)、(4)两步反应已给出不难看出反应(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反应反应(3)是CH氧化生成CH的反应而检验淀粉可用碘水。答案：(1)(C)n＋nC6H12O6。淀粉　　　　　　3)2CH3CH2OH＋O2CH3CHO＋2H(4)取样品适量于一试管中然后向其中加入少量碘水若变蓝则含有淀粉反之则没有 (时间：40分钟　分值：100分)一、选择题(每小题只有一个选项符合题意每小题8分共48分)[A级　基础巩固] 基础题Ⅰ用澄清的淀粉溶液进行下列实验现象正确的应为(　　)具有丁达尔现象　②通直流电有电泳现象　③滴入碘酒显蓝色　A．①②③　　　　　B．③⑤⑥解析：澄清的淀粉溶液一般情况下属于胶体所以具有丁达尔现象但胶粒不显电性通直流电没有电泳现象滴入碘酒会呈蓝色。答案：C下列物质中除一种物质外其余三种物质都具有相同的最简式这种物质是(　　)乙酸乙酯 B．甲醛乙酸 D．葡萄糖解析：最简式是用元素符号表示化合物分子中各元素的原子个数比的最简关系式。乙酸乙酯最简式为C甲醛最简式为CH乙酸最简式为CH葡萄糖最简式为CH。答案：A下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　)葡萄糖的分子式是C葡萄糖能发生银镜反应葡萄糖是人体重要的能量来源葡萄糖属于高分子答案：D生活中的一些问题常涉及化学知识下列叙述正确的是(　　)棉花的主要成分是纤维素过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖供人体组织的营养需要纤维素在人体消化过程中起重要作用纤维素可以作为人类的营养物质解析：过多的食用糖类物质后有一部分会转变为脂肪使人体发胖错；淀粉在人体内水解先生成糊精进一步水解得到麦芽糖最终水解得到葡萄糖错；人体内没D错。答案：A核糖是合成核酸的重要原料结构简式为CH下列关于核糖的叙述正确的是(　　)与葡萄糖互为同分异构体可以与银氨溶液作用形成银镜可以与FeCl溶液作用显色可以使紫色石蕊试液变红解析：由核糖的结构简式可知其含有醛基故可以与银氨溶液作用形成银镜。答案：B基础题Ⅱ蔗糖和3.24 g淀粉混合后使之水解可得到葡萄糖和果糖则与n之比为(　　)解析：由蔗糖水解的化学方程式C＋H(葡萄糖)＋C3.42 g蔗糖经水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖；由淀粉水解的化学方程式(C)n＋(葡萄糖)知淀粉水解可以得到葡萄糖所以为3∶1。答案：A有A、B、C、D四种有机物它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：(Ⅰ)B、C均能发生银镜反应；(A遇碘水变蓝色；(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能发生银镜反应。(1)A是________是________是________